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第十章 杨小仙的心思（第1页）

除夕晚上的团圆饭当然是在沈家吃的，沈浩想起了前世九五年的春节，现在，自己回来跟小时候的自己一起过春节，没有人能想得到。

除夕前，沈浩还问一下齐青与谁过。

齐青只是摇了摇头，说自己和小仙两人过。

沈浩也知道，当年因丈夫被车撞死，公公和婆婆就骂她是扫把星，克夫的命，而且只生了一个女孩，没有给杨家留后。

公公和婆婆把赔偿金全部拿走，把这栋房子留给齐青与杨小仙，再也不往来了。

而娘家那边，也不愿意接回女儿。

虽然有些可怜齐青与杨小仙，可沈浩还是要到沈家吃团圆饭，只是跟齐青说好，晚上他十一点前会回来，到时，一起做汤圆吃宵夜。

年夜饭吃得早，六点多就要开始。

沈浩不能等着吃闲饭，他还要亲自动手，做一笼包子，再另做一道菜。

包子做的是最贵最好的那一种，虾仁包。

虾仁包除了要最新鲜最好的虾仁，还要加其它的配料，一些韭菜与葱黄，还有泡好的白木耳。

虾仁不能太大，也不能太小，要形成小粒状，为增加馅的鲜香，还要加入一些小粒的五花肉。

面是吴美莲做好了的，沈浩完成了馅，就带沈良、沈洁一起包包子。

沈良与沈洁经常到包子店帮工，所以，现在他们两个都已经是熟练工了。

沈洁边包边流着口水，因为虾仁包是她最喜欢吃的，只是包子店平时也不常做，所以，今晚有机会大吃，她现在就等不及了。

做好包子，放上去蒸，沈浩还要做另一道菜。

除夕宴，每一家基本都有一道菜是鱼，寓意是年年有余。

沈浩就是包做鱼这一道菜。

往年老妈吴美莲对鱼的做法，那就是普通的红烧，每年都一样，没什么新意。

沈浩就是一个吃货，鱼的做法他知道的就有十几种，今天他要做的就是适合南方口味的松鼠鱼。

松鼠鱼的做法，一讲究刀工，二是油炸的火候，三是汁的调制。

这道菜，前世沈浩自己也做过好几次，除第一点刀工不能达标，另两点还是很有信心的，用在家宴上，刀工也不需要太出色。

沈浩做菜的过程，不但沈良和沈洁在看，连沈红光和吴美莲也停下手中的活，围观一下沈大师的手艺。

沈浩摆足大师的范，手中的刀还弄出几下刀花，让沈良和沈洁两眼冒光，沈红光和吴美莲却不为这个花架子所动。

将鱼细细切好，形成均匀的小条，却能连在一起，再沾上鸡蛋清与面粉调好的糊。

下锅油炸是一个关键，不能不熟或过老。

油炸时的手势也要规范，这样整条鱼才能保持外观。

沈浩有经验，所以，不慌不忙，慢慢将鱼放下，盯着鱼肉颜色的变化，约四十秒后，用铲子小心将鱼捞起，整条鱼现金黄色，经油炸后，鱼身突起，形成一条条的毛发，像是一只松鼠。

鱼好不好吃，关键在于调汁。

沈浩对家里各人的口味是相当熟悉，所在调味时就结合各人的口味。

鲜红的酸甜汁，再洒上绿绿的小葱花，这道菜品相十足，还没吃就得到沈家四口满分的评价。

“阿浩，没想到你不但做包子行，做菜更行。

我是甘拜下风了。”

吴美莲说。

“浩哥，现在怎么连男孩子做菜都超水平了，那我们女孩们怎么办。”

沈洁装出为难的样子。

沈红光和沈良不做声，因为他们父子两是纯吃货，不会做，只会吃，所以不敢发言。

“妈，你就别夸我了，让我偶尔做一道菜还行，如果让我每天都做菜，那我肯定跑路了。