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刘婶在一旁悄悄瞥了一眼,暗道,大小姐从小干不得这些需要耐心的细活。
看到萝卜剩最后几片,刘婶松了一口气。
好在只有一个萝卜,不然大小姐得扔了菜刀了。
切了一大盘萝卜丁,宁安打了十个蛋。
她家大大小小十四个人,米饭只有萝卜味不足,得多靠鸡蛋提香。
家养鸡的蛋就是好,蛋黄不仅大,颜色黄橙橙的,像即将落下的夕阳,偶尔会打出双黄蛋,蛋清也粘稠。
不像饲料鸡、速成鸡的蛋,蛋清有时稀得像流水,蛋黄也是要么淡黄要么红色,让人看了就不放心。
他们家的蛋有时在邻居家买,有时在镇上的铺子里买,不过铺子里的蛋也都是从镇子里收来的,品质都很好。
宁安在鸡蛋液中加入咸盐、香料粉,搅拌后倒入米饭盆中,将蛋液包裹住米饭粒。
炒锅烧热,加入适量油润一下锅,下入萝卜丁炒一分钟。
倒入米饭,小火不停地翻炒,炒散米粒后,加入两滴酱油调味。
装盘后撒入葱花末。
其实应该用小葱,小葱比大葱味道更香,但是宁安没买到,只能用葱叶子代替,撒了一丢丢做点缀。
“刘婶,汤好了吧?”
宁安将装米饭的四个大盘子放在灶台边,等人齐了再端上桌,不然一会就凉了。
“好了,火已经撤了。”
“那你喊大家开饭吧,我炒咸菜。”
咸菜和猪肉刚刚已经切好丝了。
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