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第30章 祭秋（第1页）

宁安和大娘闲聊时顺带问了腌菜的做法。

西北冬季苦寒，没有青菜，只能在秋天地窖里存点白菜等耐放的菜。

但是地窖里还得存粮食，空间有限存不了多少青菜，就只能多腌点咸菜和酸菜。

大白菜洗干净沥干水，用开水烫软摞在缸里，一层白菜一层粗盐，用大石块压实放一个月就成了。

关键的是缸一定得干净，否则容易变臭。

菜要是没腌好，那这家人冬天就惨了，嘴巴天天长疮。

宁安打算明年自己也试试，今年等到伊犁就上冻了，没有菜腌不了。

想着想着，宁安想到了腊八蒜，她自小不爱吃蒜，也就腊八蒜每次吃面的时候能吃两三个。

她曾经试着自己腌过一次，就买了二斤蒜，剥皮剥的自己手指尖疼了两天。

这次人手充足，到了地方她非得腌上一大罐不可。

再说大蒜杀菌消炎，在这医疗落后的时代，日常吃点蒜预防生病也有好处。

三辆车往村外赶时，村里大路上一家一家结伴出行的很多，妇人挎着篮子，男人提着酒罐，小孩子边跳边打闹，隐约还听到乐声。

“今天是有什么活动吗？看着大家都很高兴的样子。”

安儿看着热闹的人们不由问出声。

“今儿是重阳，安儿忘记啦。

每年这日咱们都要去郊外的鸣山登高赏菊，你祖父他们还要一大早去祠堂祭祖。”

宁安恍然大悟，“哦～，我过的都忘了时间了。

那今日咱们要不要也庆祝下？”

祖母想了想，“路上有卖菊花酒的话，咱们买些。”

“那我包些咸菜饺子吧，再炒点豆子下酒。”