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小二做不了主,“我去问掌柜的。”
宁安看见掌柜的正在算账,不耐烦的摆摆手打发了小二。
“掌柜说了二十文全拿走。”
“行。”
宁安掏出二十文付了钱,把桶提走。
“桶一会还你。”
看着宁安提回来半桶鸡翅鸡爪,众人表情难以言喻。
“安儿,你买这么多这些玩意打算做什么呢?”
王熙想着女儿这是又打算鼓捣啥。
“做好吃的,刘婶你帮忙把鸡爪上的指甲拔掉。”
这项工作有点残忍,不过为了美食也得下手。
宁安在现代很少吃鸡爪,就是有点接受不了那类似人手的形状。
宁安开始处理别的肉。
羊肉先切成小块,清水洗净,等着明天腌。
他们有冰,买的猪肉都冻着。
将五花肉加盐水解冻到半冻状态,开始片薄片。
鸡翅洗净在上面改花刀,帮助更好的入味。
去掉指甲的鸡爪先好好用清水清洗,把各个指缝也都刷干净,掌心那里划一道把骨头去掉。
然后用盐姜水浸泡搓洗。
蔬菜就是烤茄子、缸豆和菇类。
土豆这个时候还没传进来,没得吃。
串肉的竹签太难搞,宁安让邱阳帮忙找了些细树枝削尖了串羊肉,剩下的就用铁板做。
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