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第38章（第2页）

茶与酒斟就一个清香的王朝

我是地道中国人，咖啡，可可，汽水，啤酒，皆非所喜，而独喜茶。

有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。

烟酒也是我的好朋友，但它们都是男性的‐‐粗莽，热烈，有思想，也有火气，未若茶之温柔，雅洁，轻轻的刺激，淡淡的相依，茶是女性的。

‐‐老舍

与赵莒茶宴

【唐】钱起

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。

尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

客中行

【唐】李白

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

自古书生有七件宝，即琴棋书画诗酒茶。

诗、酒、茶三剑合璧奏出了盛唐文化的最强音。

那里洋溢着生命的快乐，蕴含着盛世的无限风光，也散发着盛唐独有的浓郁芳香。

孙中山说，茶是&ldo;最合卫生，最优美之人类饮料；最良之茶，惟可自产茶之母国，即中国得之&rdo;。

品唐朝的茶文化就是品一个盛世。

在唐朝，茶文化的发展，促进了文化的发展。

当时的文人、士大夫们将饮茶作为一种愉悦精神、修身养性的手段，将茶文化看做一种高雅文化。

因而，从唐代流传下来了大量的茶文、茶诗、茶画、茶歌。

如：钱起《过张成侍御宅》吟：&ldo;杯里紫茶香代酒，琴中绿水静留宾&rdo;；杜甫《寄赞上人》记：&ldo;柴荆具茶茗，迳路通林丘&rdo;；李中《赠上都先业大师》说：&ldo;有时乘兴寻师去，煮茗同吟到日西&rdo;；喻凫的《蒋处士宅喜闲公至》描写：&ldo;尝茗议空经不夜，照花明月影侵阶。

&rdo;诸如此类，不胜枚举。

中唐以后，尚茶的风俗更加普及，从朱门到柴屋皆嗜茶，有的甚至穷日尽夜，啜之不已。

其实茶文化的风靡是与整个社会经济和文化发展分不开的。

自唐贞观以来，社会安定、经济繁荣、文化昌盛，充盈着生机勃勃的气息。

这种背景也为茶业提供了充分的发展空间。

发达的交通和开明的经济政策，有力地促进了茶的种植和贩卖。

随着茶树的栽培与加工技术的成熟，各种高品质的茶叶应运而生，从而使得饮茶之风日盛。