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第95章（第1页）

为了午时赏月，用饭的时间就提早了一些，等他们一回来就准备用饭。

时间也凑得刚刚好，吃完饭夜色就暗了下来，四处张灯结彩的，在屋子里都能听得附近人家的谈笑声传来。

胡妈妈的手艺很好，教着夏雪芽和夏慧明做了很多的小糕点，等到上桌的时候就是各色的花样齐全。

皓月当空，满院的欢声笑语，赏月谈天好不热闹。

作者有话要说：正月初一

癸巳年乙丑月壬寅日

宜嫁娶开光解除出火拆卸

忌作灶安葬祭祀开市纳采

（大年初一么么哒）

冲泡君山银针：

用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。

每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。

冲泡程序如下：

（1）赏茶

用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。

（2）洁具

用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

（3）置茶

用茶匙轻轻地从茶叶（珍田阁茶厂）罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

（4）高冲

用水壶将70c左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至12处，使茶芽湿透。

稍后，再冲至七八分杯满为止。

为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。

在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

（5）奉茶

大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。

这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客

第54章苦丁茶（一）

过完中秋的第二日，夏湘莲就要带着尚庭轩回去了，夏家老小送到了城门外。