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这会儿跟上,周母就忍不住小声问道:“立成,你怎么忽然这么懂做菜了?”
自己其实已经做了几百年厨子的事情,周立成自然不会说出来吓着周母,他只是像从前一样,有点腼腆的笑着,小声回到:“其实我一直对做饭比较感兴趣,每次学校放小假的时候,我都会去书店打发时间,那时候我不看学习资料,看的都是与美食相关的书,只不过一直没有机会实践。”
周立成这番说辞,周母信了。
家里一直都穷,在吃上面一直都一般。
家里每次买了肉,基本都由周立成做,因为他手艺最好,而且有心思研究花样,一份食材在他手里会被做出三四个菜式,只不过因为调味料和搭配的食材受限制,做出来的味道好吃是好吃,却并不是多出众。
周母认为,今天在瑞和这里,能让周立成用的食材配料繁多,做出来的菜自然要好吃很多。
当然周母这么容易相信,还是因为张老爷子的那位传下菜谱的御厨祖宗,她曾听张老爷子回忆过这位祖宗,说是厨艺天赋了得。
她想,周立成身体里留着一半张家的血液,说不定他和那位祖宗一样,在厨艺这方面也有着非比常人的天赋呢。
不用周立成费心遮掩,周母自己就找好了非常合理的理由,并在之后面对陈飞鹏和周桂玉的疑问,又自发帮他给出了解释,倒让周立成大大地松了口气。
周立成他们跟着马老板来到他的休息室,开始谈菜谱的价格。
虽然马老板对周立成这些改良的菜谱势在必得,但他还是觉得菜谱的价格偏贵了,因此想让周立成把价格降一降。
周立成并不同意,不过他也没有寸步不让,他笑眯眯的,带着一丝不经意,道:“马老板刚才或许没注意,我在指导时,只注重了火候与调味,但所用食材,都是你们事先就处理好的。”
马老板立即像是被人攥住了心脏,心跳在一瞬间以过快的速度跳动着。
是啊,是啊!
周立成只通过火候与调味就让味道提升那么大,若是他再将食材处理一遍,那味道不是还要更好?!
作者有话要说:
道人以丹成九转为仙,儒家以无过、不及为中庸。
司厨者,能知火候而谨伺之,则几于道矣——袁枚《随园食单》
前天的下午,我本来准备写昨天的存稿,但是我忽然心血来潮,把我放在电脑里好久的《请以你的名字呼唤我》拿出来看了,因为怕虐,所以我之前一直没看。
看的时候我还想着,现在天热了,又到了每月一停电的时节,希望明天不要停电啊。
结果!
怕什么来什么!
昨天早上我睁眼一开手机,就看到顶上的弹窗提示wifi断开了连接,我当时就一个哦豁,打开灯果然停电了。
当天上午其实我就用手机把当天的章节写好了,但是一些需要完善的细节存在电脑上,我文档没同步,想着晚上来电时改改再发,结果过了九点才来电,正好我觉得昨天的章节和今天的一起发比较好,就一起发啦!
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