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又到了红柿子上市的季节了!
南方的柿子与北方的大柿子不太一样,有两种,一种叫“硬柿”
,一种叫“红柿”
。
前者浑身上下涂满了石灰,据说柿子灰头灰脸的,才会去掉内里的涩味,成为心灵甜美的家伙。
因此削起皮来就很得有上好的刀功,一不小心,“灰衣”
就沾上果肉,所以硬柿去皮之后,大多还得再用冷开水冲洗一下,可谓“粒粒皆辛苦”
啦。
“红柿”
就方便多了,剥开就吃。
红柿与熟透的西红柿样子很像,名称构成上是否同“石榴”
与“番石榴”
为一个道理。
闽南话把西红柿叫做“臭柿子”
,似乎两败俱伤:既无端地羞辱了西红柿,也伤害了无辜的柿子,着实是一个伤天害理的方言语词。
我从小最喜欢的水果就是红柿子了,但既不是因为它方便食用,也不是因为它味甜好吃,而是因为它好玩。
每到红柿上市的季节,孩儿们就不约而同地风靡起柿子蒂的游戏!
有北方的儿歌唱到:“红漆桶,黑漆盖,当中一包好小菜。
红灯笼,黑宝盖,十人见,九人爱……”
可见“盖子”
的地位异乎寻常,并不是可有可无的,西红柿就是因为“盖不如人”
,所以就没有得到儿歌如此的青睐。
但儿歌毕竟多为大人编给孩儿们的,他们观察不细致,玩趣也不到位:无论是“黑漆盖”
还是“黑宝盖”
,较起真来,都不是太准确,至少在我们闽南是这样,它应当是“灰褐色”
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