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李凡愣了一下,这个烹饪方式倒是少见,至少他没有见过酱油挂面是这么一回事。
这样不就成了油炸食品了吗?
这跟李凡想要的可是完全不一样的啊!
周雅继续着手上的动作,炸得半酥不酥的面条落入烧烤的热水之中,竟然开始散开来。
她手速飞快地转着热锅,又倒入了一点酱油。
从始至终,没有放入一丁点酱油之外的调料。
非要说的话,也就只有猪油算得上是这场考验之中的违规调料。
过了半晌,挂面很快就出锅了。
从蒸汽之中呈现在李凡面前的,是一盘散发着淡淡猪油,滋味喷香的酱油挂面。
酱油与猪油混合在了一起,正好能够和挂面的小麦香味相融。
一时之间,整个后厨之中,弥漫着这一股醉人的浓香!
“好香呀!”
那一些老厨师们本来是想要来挑剔点小毛病的,可是看过了周雅的操作以后,他们就收起了质疑。
“这是我按照我爸教给我的办法做的酱油挂面,我有自信我还是做得很好吃的……”
周雅端起了那一碗酱油挂面,手指有些颤抖。
李凡没有说话,他只是夹了一筷子面送入嘴中。
一入口,李凡就愣住了。
李凡自认为除了自己的特别秘方之外,其他人做的菜也不会有多好吃。
但是这一口下去,李凡登时就明白周雅刚才为什么要用热猪油烫锅。
猪油融入以后,炸得半脆的面条会留下这一股猪油的味道。
这股味道与酱油融为一体,会显得格外的鲜美,浓香四溢!
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