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第37章 酒楼套餐（第2页）

“对了，饭菜的价格怎么定的？”

云歌的重点始终是在钱上。

“这个依市价而定，之前孔掌柜的价格有些过高了，现在一应调低了。”

朱贵答道，“这个价格我向周边打听过了，属于正常。”

云歌心念一动，忽然想到那些现代营销最常见的手段，沉思了一会说道：“恩，这个要搞点创新。

要搞套餐，比方说，一壶花雕是2两银子，一斤牛肉是1两银子，两者合起来是3两银子。

我们可以搞个花雕牛肉套餐，一壶花雕加一斤牛肉一起买的话只要2两银子。

表面上看，我们是少赚了点，其实不然，原来只想买花雕的，他就必须也买牛肉，原来只买牛肉的，他也必须买花雕。

也就是说，原来他们只想花1两银子的，可是现在必须要花出2两，这样咱们的单价似乎降低了，但是销量却提升了，赚的只会比原来多，而且这种套餐活动，对我们酒楼口碑的提升也是件好事。”

“帮主英明，这种手段小的真是闻所未闻啊。”

朱贵一脸崇拜。

那当然，这种现代的营销手段，你一个武侠世界，江湖人物，还不知道是宋朝，还是明朝的呢，自然是不会听说的。

“帮主，属下还有一个想法。

不知当讲不当讲。”

朱贵琢磨了一会云歌的套餐策略，似是有什么想法。

“以后有什么事直接说，不要拘于礼节。”

“是，掌门。”

朱贵略一整理思路，说道，“这花雕酒配上牛肉是一种经常性的吃法，就算不搞活动，客人一般也会这样点。

属下有个提议，可以花雕酒配上小葱拌豆腐，牛肉和西湖豆腐羹搞个套餐，这样一来，本来想喝个酒配点牛肉的，这样一来就得买四样东西了，不知道此法是否可行……”

人才啊！

云歌心想，我以为我已经够奸商的了，这朱贵比我还奸啊，你说这花雕酒配豆腐这能吃酒嘛，就着西湖豆腐羹吃干切牛肉，也算是一个奇闻了。

不过这个思路是非常非常正确的，对套餐的精髓领悟那是相当的到位。

“还有，属下觉得正常喝一壶花雕酒要吃2斤牛肉，我们可以一壶花雕酒和1斤半牛肉搞个套餐，这样一个套餐吃不饱，两个套餐吃不完，我们……”

“不要说了，我懂了。”

云歌心里那个欢喜啊，这小子看上去老实的很，哪知道这么狡猾，天生的奸商啊，我这套餐理论刚提了下，就想的这么透彻，人才啊，绝对的人才啊。

“这样子，你先观察一两天，把客人们经常点的几种菜记下来，再列一个套餐方案给我看看，记住，不能一味地把不相干的放在一起，比如花雕酒加小葱豆腐，这样让人觉得没诚意，至少要稍稍带点联系的，我的意思你可明白。”

“属下明白，我一定办好。”

云歌心想，凭这一个经商头脑，说明白，应该是肯定明白了。

“对了，店里来客一般是什么人，可有……异人来此？”

云歌忽然想到一个很重要的问题。