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第三十二章 品尝西餐三(第2页)

在饭店你只要告诉服务员,是要肉,还是鱼,或鸡就可以了,一份牛排就是主菜,配上一碗汤,两个面包,就是一顿饭。

欧洲餐馆的鱼远不如中国做得鱼那么好吃。

欧洲的餐馆大都提供冷冻的鱼,做出来的鱼没有鲜美味道。”

梁晓秀第一次吃西餐,就发现了西餐的特点,她说:“西餐看似简单,花样少,品种单一,量不大,但营养搭配合理,能吃饱。

我现在就饱了。

我看西餐和中餐各有特点,不分上下。”

宋福禄说:“你说得有道理:不能绝对说中餐比西餐好。

比如说法餐,全欧洲都公认法餐代表了西餐的最高水平。

法国名菜鹅肝、松露和鱼子酱就很好吃。

法国美食选用顶级精细食材,真正做到了精益求精。

在法国,各个地方的美食大都博大精深,各有特点。

我们今天吃的就是正宗的法餐。

你觉得味道怎样?”

“非常好吃。

我要有这手艺,我就开一家西餐馆,保证赚钱。”

“你说什么,你想开西餐馆?”

宋福禄问道。

“我只是随便说说。

我从中国人和欧洲人使用的吃饭用具看出了两个种族的不同之处。

你看,我们中国人使用筷子吃饭,而欧洲人用刀叉吃饭,这里面的学问大着呢。

你看,中国人用的筷子大多是木制的,而欧洲人士用的刀叉是钢制的。

由此我想到农业与工业。

这两种用具反映了不同的经济发展水平。

这是饮食结构的不同。

中国的菜可以用筷子吃,当然也可以用叉子吃,但西餐却没法用筷子吃,这个牛排只能使用刀叉来吃。”

“你说得还挺有深度。”

“今天这顿法餐很不错,谢谢你。

我在吃法餐时发现了不少秘密呢。”

“你又发现秘密了?”

“是啊,我们得研究西餐,研究法餐,目的是开好我们的中餐馆。

我们是在法国开餐馆,所以我们必须得研究人家法国人是怎么开餐馆的。

我一会儿和他们谈谈,问问他们餐馆的情况,你给当翻译。”

“人家能和你谈吗?”

“我们总得试试,不试,怎么知道人家不愿意谈呢?”

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