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“你错了,不是他们不认中餐,而是我们没有让他们了解中餐。
这个地方原来没有中餐馆,你冷不丁开一家小餐馆,谁知道是怎么一回事?”
宋福禄示意她继续往下说。
“第三,里尔是一座有国际特色的城市,这里有法国人、英国人、德国人、荷兰人、西班牙人、意大利人、比利时人。
这些人就是我们潜在的顾客。
就算里尔人不喜欢中餐,那么那些外国人呢?他们也不喜欢中餐?我看不见得。
我们要挖掘那些外国顾客,让他们认识中餐,喜欢中餐。
“第四,里尔是一座大学城,这对开餐馆十分有利。
大学生都是单身,他们大部分人都会下饭馆。
他们是我们的重要客源,我们一定要把他们吸引住。
“第五,里尔还是一座旅游城市,每年的游客数量可观,我们要想办法抓住游客,让他们品尝中餐。”
宋福禄听了半天,并不觉得梁晓秀说的这些话就是里尔的秘密。
他没看出那些现象有什么秘密可言。
梁晓秀说:“我现在就发现这么多秘密,我想这就足够了。
关键的两点是:人多和富有。
有这两条就够了。
这就是先决条件,我们必须好好把握。”
宋福禄觉得梁晓秀只是空谈理论,没有实际的高招儿。
他说:“我就问你一句话:我们开中餐馆,怎样能把顾客招来?”
“你原来以为只要开了中餐馆,就能把客人招来;现在看来,你的判断是错误的。
这个问题挺复杂,我正在想办法,正在找问题。”
“你说来说去,等于什么也没说嘛。”
“我怎么没说?我已经说了5条。”
“可是那与开中餐馆有什么关系呢?我没看出来。
你能不能说点实际的,就说怎么吸引顾客吧。”
“那是我接下来一定要解决的问题。
我们明天还得出去走走,我们要把餐馆市场考查清楚。
今天我累了,我要回去睡觉了。”
梁晓秀说完便上楼睡觉了,宋福禄一人坐在那里发呆。
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