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第25章 红烧肉（第1页）

想想《舌尖上的中国》第二季内提到的安徽油菜花轧制的菜油，一经播出后，不知勾出了多少人美好的回忆。

而儿时时常嫌弃的油菜花味，在看着电视上那画面时，记忆中熟悉的味道被翻开来，随之而来地便是满满地遗憾。

当年微不足道的一个东西，为何到了这会儿却显得如此弥足珍贵？所以当苏云刚刚在城里看到这种菜油后，毫不犹豫地就买了。

一来是想回味下这种味道，二来么，长期食用猪油那对健康是有害地。

她心里有些底气，她觉得自己有这个能力可以让孩子们过上顿顿白米饭，顿顿有鱼有肉地日子。

脂肪摄入多了，这猪油自然地抛弃了。

比起动物脂肪，当然还是植物油更加有利身体健康嘛！

油温微热的时候，苏云便转了小火，把刚买的白糖放入锅内。

只是这所谓的昂贵“雪糖”

在苏云眼里看起来却是毫无可取之处。

就这种程度也敢称“雪糖”

？他们是没见过什么叫真正的白如雪的糖吧？不过这也让苏云的思维给开拓了下。

她忽然想起当年在学校化学课上学到的东西。

经过过滤，提纯等手段，可以将一些杂质剔出，进而得到雪白的糖或者雪白的精盐。

后来她闲来无事时在一些穿越小说上也看到过类似的情节，只可惜她这记性不是太好，也不是读书的料子，当年就是学得马马虎虎，出了校门几年，好多东西都还给老师了。

现在遇见这情况，也只是模模糊糊有个概念，具体怎么做还得慢慢摸索，实践。

当然，眼下是没这个钱来给她糟蹋了。

可不管怎么说，这回进城收获也是蛮大地。

不仅仅是赚了钱，疯狂采购了一番那么简单。

至少她在城里转悠了一圈，发现了许多可以做的事，或者说是商机。

这才是今天外出最大的收获呢！

这可关系着他们一家八口人未来的生计，比起眼前这点收入太微不足道了。

毕竟比别人多出千年的见识，若只是混个刚刚温饱岂不是太丢穿越前辈们的脸了？

七想八想着，糖色已经上好了，每一块肉都均匀了，带着点褐色，微微透着点亮儿，苏云咽了咽口水，多日不识肉滋味，她是真馋了。

倒入了料酒，翻动了一下，又倒了些水，加了些酱油与盐，把姜片，蒜瓣，栗子放进去，等锅里开了以后，这才盖上锅盖，蹲下身子，把灶口微微掩上一点，转中小火慢慢炖着，只要等上二十来分钟后，起锅时再加点糖收汁，便可装盘了。

最后洒上一把小葱点缀，红绿相映，看着就惹人垂涎。

孩子们早就围坐在桌边了，不时地朝着厨房看去，特别是红烧肉的味道飘过来时，大得是不停地咽口水，小得则是不受控制地流下了哈喇子。

苏云也是忍着这股香味，用极大的毅力克制着自己。

幸好昨个儿已经有涴鱼打底了，否则她真不知道自己会不会在下一刻就不管不顾地揭开锅盖，把手伸进锅里去捞肉吃。

趁着红烧肉还在炖着的时候，苏云又把昨个儿吃剩的鱼汤放到另一口锅里热了下，等红烧肉煮得差不多的时候，正好可以同时上桌。