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第75章（第1页）

天热，大家连饭都不好好吃了，辜子晟总是想方设法弄些新鲜的，这不想起来以前吃过的搅团了，配上酸汤真是又爽又滑，夏天吃上一顿这个相当舒服。

做起来也不算麻烦，给锅加上适量的水，点火烧开，用苞米面均匀地搅拌于滚开水的锅中，左手抓苞米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，要向一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可！

苞米面撒完后，再用同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！

在搅的过程中，用中火，更要注意撑握火侯，必要时要提下锅来，千万不要让锅底着了。

最后的成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅十来厘米而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件。

待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不能粘锅冒烟！

也不要烧了数分钟就想去尝不要怕等，宁可多烧些时间，也不要吃半生的，容易吃坏肚子。

等搅团熟了，盛在盆里晾着，这下可以着手炝酸汤了，切几颗土豆，炝酸汤最好不要用醋，用醋炝出来的酸汤寡酸寡酸的，最好是用酸菜汤，不会太酸，做出来的酸汤就是直接喝都没问题，味道极好。

晾凉的搅团切块浇上酸汤，再好吃不过了。

连着吃了几顿搅团，吃的非常过瘾，最后还是辜子晟觉得总吃这种酸的怕大家胃受不了才换的花样。

地里的庄稼枯黄的和秋冬季节的杂草似的，眼瞅着今年要抹光头了，寻思到最后只好把希望寄托在苞米上，苞米耐旱产量高，再者苞米间距大，就是一棵一棵浇水，不过就是麻烦点罢了，苞米长的高，能遮阳，用心打理，秋收还是能收获些的。

总之村里人都指望着苞米，恨不得一天长在苞米地里，其他的庄稼明显是活不下去了，只能更用心照顾苞米了。

什么给苞米地搭棚子遮阳，夜里给浇水，只要是想到的就没有不做的。

只是杯水车薪，结果如何只能看天，但愿平平安安的度过这一年。

第39章制冰

这个夏天实在是太考验人了，撑着下巴眼巴巴等着日落西山，辜子晟觉得他有必要改善一下生活，就算搞不出来空调，至少也得折腾个冰出来，不然还不热死人？

昨个儿小安就中暑了，离的又远要不是小喜跑回来叫人，都不知道这事，小喜也是个胆大的，那么远的路，一个娃娃就敢跑，也不怕出事儿，真是一点儿安全意识都没有，看来以后得多教他们这方面知识。

驾着马车急急的赶到学堂，小安正在先生的住处睡着。

&ldo;别担心，刚喝过绿豆汤，等日头低了，再回家。

&rdo;这会正热，别再加重了，这个学生他还是很看好，聪敏懂事又沉稳，若是努力用功，想必是能考上秀才的。

摸摸小安的头，温度还是很高，可怜的小家伙儿，李平紧着找了个盆打了盆水，给小安换湿脸巾擦脸。

文绉绉的学着作揖，&ldo;多谢先生，叨扰先生了。

&rdo;

这个时辰先生也不讲课了，就在树荫下坐着，偶尔和孩子们说几句话，恹恹欲睡的。

当天傍晚回家的时候，跟先生请了假，小安小喜最近就不去学堂了。

不能为了那点东西不顾孩子死活啊，反正他自己也能教，再不中去镇上买些书本，总耽误不了的。

思来想去，也只了解个大概，冰的产生无非就是温度的问题。

虽然没试过制冰，但原理在那总能找到方法的，就算弄不出来也没什么损失！

以前听说过用硝石制冰，只是具体步骤不清楚，食用冰也不敢用硝石，谁知道有什么后果，不过自古以来都是你有张良计，我有过墙梯，这儿搞不定自有那来补。