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第59章（第1页）

李平家的年夜饭自然是分工合作的，各司其责，他们可是打算大干一场。

辜子晟是总指挥，安排人员调度，为了这顿年夜饭能尽善尽美，前些天特意在镇上买了精致的蓝边瓷碗，印花碟子，可想而知他们有多重视今天这一顿餐的氛围。

李平帮着打小工，负责配菜，调料，拿油盐酱醋、锅碗瓢盆；小安负责洗菜择菜；奎叔则是做几个他的拿手菜，比如烤肉；全叔就是管火的；小喜小乐嘛，就负责&ldo;偷吃&rdo;，来偷吃做好的菜，以及管阿财阿满，诶，谁叫这俩小家伙除了吃再没事儿干呢！

做年夜饭是有讲究的，菜的数量必须是双数，有冷有热，有荤有素，各自成双，也是讨一个&ldo;好事成双&rdo;的彩头。

当然辜子晟本人是不在意这些的，不过入乡随俗的道理他还是懂得的。

年夜饭自然要多多益善的，正好是冬天，吃不完可以放着下顿吃，天冷不容易放坏的。

凉菜是最先做的，放置一会也不影响口味，有拍黄瓜、凉拌豆芽菜、凉拌木耳、白切鸡、凉拌猪耳朵、拌豆腐皮、凉拌腐竹、凉拌猪头肉，这些凉菜大多是李平上手的拌的，一起生活的久了，口味也彼此靠拢，咸淡掌握了拌凉菜就容易了，全叔也帮着做了几道简单的。

热菜就麻烦的多了，也就是要辜子晟亲自掌勺了，大年夜自然要吃的好，吃的香。

首先是一道花开富贵饺，这是特意学的一道年夜饭，绞好的猪肉，泡过的香菇，生菜剁的馅配上盐，葱，姜，香油，干淀粉和成馅，把鸡蛋摊开成薄片，煎熟，拿一碗，碗里涂油，敷上蛋皮，将拌好的馅填入，多余的蛋皮向内摺，形似饺子，中火火力蒸将近一盏茶功夫，取一盘，边饰生菜，将肉馅倒扣，以蛋皮中心为圆心，将蛋皮自圆心朝外掀开，其造型美观，色泽鲜艳，而肉质更是香嫩可口。

再是福禄东海汤，排骨沸水后洗净，放几片姜去除腥味，将排骨及姜放入锅中熬煮约半个时辰后，再加入蛤蜊和盐调味，再煮到汤滚，就能起锅装盘并洒上一把葱花即可，做法简单，口味独特，寓意深远是年夜饭必备菜。

然后是瑞雪丰年，过年也不需要都是大鱼大肉，素食也是不可缺少的。

这道菜其实就是一道素炒，在选料上可以自己选择，原则是色彩搭配合理，有喜庆气氛。

原料用鸡蛋、白玉菇、腰果、辣椒，配料就更简单了只要盐就成，可惜没有银杏，失色不少。

在这个靠天吃饭的时代，庄户人家总是盼望着一年中天气适宜，地里的庄稼能长的好，这道菜还是很受欢迎的。

再是五福临门煲，其实就是用白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆皮做的，寓意好听点罢了。

往年在家这几道菜都是他做的，顺手的事，爷爷喜欢这个寓意，因此每年都要做的，不管味道，就是这寓意都让人能多吃几口。

在院子里，奎叔搭好烤炉，这会儿像烤鸡翅，烤羊腿，烤脆骨等都差不多能吃了，自然是奎叔带着孩子上手的，涂蜂蜜，撒调料这些事几个小家伙是做惯了的，香味浓浓的传入鼻中，恨不得立时就扑上去啃个满嘴流油。

辜子晟认真做着吉祥如意卷，在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄，把腊肠放咸蛋黄上，慢慢向上卷起，卷到尾端，用面粉糊或淀粉糊封口，卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸一刻钟，蒸熟后，取出卷子晾凉，至于味道么，有的人喜欢有的人不喜欢吃，看人的口味。

酱肘子，清蒸全鱼，麻婆豆腐，青菜炒肉，熬酸菜，酸辣土豆丝，四喜丸子，萝卜干炒腊肉，蘑菇炖小鸡，红烧排骨这些都是李平在辜子晟的指挥下完成的。

玉米烙，韭菜卷，南瓜丸子，炸土豆条，炒花生米，鸡蛋泡，年糕，爆米花等零食都是日前做好的，热一下就成装盘了。

最后做了个萝卜排骨汤，白菜豆腐汤。

在辜子晟的指挥和操持下，晚上戌时刚到，年夜饭正式开始，一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来，看得人眼花缭乱，就是担心吃不完糟蹋了怎么办，太可惜了。

趁着没到饭点，李平挑了不少能放的住的硬菜给李雨姐弟送了去，不知道他们年夜饭都置办哪些，挑挑拣拣的拿了不少，两个人能吃好几天。

自从上次打架事件过后，他们没怎么再搭理过那姐弟二人，碍着过世的大伯，加上前些天李晴回来了还特意送了一担柴禾，李平这才给了些东西，不然他可是打算断了往来的，不说感激了还背后编排自家，这种亲戚就当没有！