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“牛二!
面不够啦!”
那大摊子上负责煮面的汉子,年约五、六十岁,瘦小精壮,皮肤粗糙黝黑,伸手抹去额上让滚烫热汤的蒸气熏烘出的汗滴,再抹了抹拭手巾布,接着快速地将袋中最后几团面扔进汤锅中,拿着一柄大杓,激烈搅动翻滚着汤锅。
随着瘦小汉子的叫嚷,摊位另一张料理桌上的中年男人,比起煮面汉子小了十余岁,眉毛甚细,举止娘气,一只蒜头大鼻子却和精瘦汉子十分相似,他尖声应了一声:“好!”
低了低身,从摊下拖出一袋面粉打开,用瓢子舀出十几斤,在桌上堆出了个面粉堆。
“牛二哥哥,加??加料啦!”
料理桌旁站着另一位极其高胖壮硕的大汉,年纪又比娘气男人小上五、六岁。
这汉子像一头胖壮的熊,同样有个大蒜头鼻子。
牛二挑挑眉,伸手不停交替拿着调味瓶罐,每一瓶罐都拿捏得精准刚好,少许少许的调味粉末均匀落在面粉塔上。
“各位客倌,加水啦!”
大胖汉轰叫一声,提起一只大铁壶,那大铁壶竟有大汉肚子那么大,却见他一点也不费力地单手拎起大铁壶,拎起时,铁壶沉甸甸地没发出半点声响,却见壶口尖嘴不小心淌出些许水滴,竟是满满的一整壶水。
“哗──那有多重啊!”
卫靖张大了口,只见大铁壶黑沉厚实,再加上满满的水,可能要比自己加上贝小路还要重了。
“呵呵,各位官倌你们好,我是牛三??”
大胖汉自我介绍了起来。
四周的客人登时爆出震天掌声和欢呼,那些正滴着汗、大口吸面的客人,也以更热烈的吸面声来对牛参表示敬意。
“倒!”
牛二嘴角一噘,突然伸手自一尺高的面粉塔顶端,直直按入面粉塔底,再瞬间抽出,面粉塔的顶部立时出现了一个直达桌板的凹坑。
牛参提着铁壶,壶嘴低了低,壶里的水细细流出,灌入面粉堆凹洞中。
“哼!
哼哼!”
牛二不停发出尖锐的哼气鼻音,一双手在开始倾塌的面粉塔四周不停往上轻拍着,将塌下的面粉又拍上塔堆。
卫靖和贝小路见牛二竟如此快手,本来几乎要瘫垮的面粉塔在牛二快手无数的挑拍之下,始终维持着塔状,不由得又是钦佩又是惊讶。
随着铁壶的水不停倒下,牛二的拍击转成了揉按,人客们这才惊觉,塔状的面粉堆,竟不知不觉地成了一大块面团。
“停哟──”
牛二娇喝一声,牛参赶紧稍稍抬手,壶口微微地上扬,水不再流下。
牛二猛一吸气,抓着面团扔上空中,他的手更快了,凌空拍击着大面团,只见面团在空中有如一团水球般,柔嫩弹动着,始终离不开牛二的双臂范围。
四周客人们看得如痴如醉,掌声、欢呼声吸引了更多客人驻足围观。
水球般的大面团突然变长,原来是牛二抓着了面团两端,一拉即刻变长,成了蟒蛇般粗的条状面团。
同时,牛二再将左手端的面团头递到右手,又是一拉,一条面成了两条,两条拉出四条,四条再拉出八条。
只是一瞬间,原先蟒蛇般粗的面团,竟已成了无数条细长面条。
卫靖和众客人又发出一阵欢呼,牛二停下动作,将密密麻麻的面条重新放在桌上,取出刀切着,每一份都切得丝毫不差,还俏皮念着:“我切切切!”
“还不来,就顾着耍,出风头!”
煮面的精瘦汉子喊了一声,方才最后几份面早已端出,空锅里的热汤还翻腾滚着,摊位一侧的客人也排成了长长一队。
“牛大哥哥,别骂,面就来啦!”
牛参赶紧捏起两把牛二切出的面条,朝牛大扔去,牛大以汤杓接面,放入滚锅中。
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