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第18章（第2页）

找出一口有两个篮球大的锅，清洗了一下，拿出虾，去掉虾线、虾壳，将虾头虾身分开，放入葱、姜、料酒、胡椒粉去腥。

锅内放油，放入葱姜爆香，接着放入虾头，炒出虾油后加入适量清水，煮至沸腾后用漏勺捞出锅内所有配料，倒入洗好的米，盖上盖子煮上三十分钟。

拿出那个有成年人腿长的烤盘，在盘子里先用娃娃菜菜叶铺一层底，再放入清洗并处理过的鲍鱼、花蛤、大虾、海螺、皮皮虾、扇贝，拿出一个小碗倒入海鲜酱油、耗油、糖、盐等调料调个汁，锅内放油，油热倒入蒜蓉，炒香后加入适量小米辣，倒入刚刚调好的酱汁，炒至变色后倒入海鲜拼盘中。

将海鲜拼盘放入蒸箱中，蒸熟就能直接吃啦。

他还带了很多大闸蟹，弦家的人还都挺能吃辣的，他就想做一个香辣蟹。

先准备一些香料，比如:小茴香、香果、良姜、草果、香叶、桂皮、甘草、白芷、白扣、丁香、砂仁、八角、山奈，将这些香料备齐放入碗中，倒入适量白酒搅拌一下，放一边备用。

再准备一份花椒，用温水泡软。

锅热倒入适量的油，先炒香料，炒出香味后，放入姜片、干辣椒、豆瓣酱、牛肉酱、海鲜酱、香辣酱、火锅底料、啤酒、花椒，翻炒出香味，将处理好的大闸蟹对半切开，切口处沾上淀粉，大虾去壳去虾线后在背上切一刀。

另外找一个干净的锅，倒入适量的油，放入大蒜，炒出香味后捞出，放入大虾和大闸蟹、香菇、藕片，翻炒至断生后放入之前炒好的香辣酱，翻炒至入味，一股掺杂着香辣味的海鲜味，在厨房里弥漫，香得弦瑜直咽口水。

煮好的海鲜粥里放入香菇片、玉米粒、胡萝卜丁，生抽、耗油、盐、白糖、胡椒粉、花生酱，继续煮个五分钟后，撒一把香菜，就可以上桌啦。

等他把所有食物全部端上桌的时候，弦家人也前后脚的都回来了。

弦璃:“二哥，你做什么好吃的了，我进门就闻到香味了。”

弦琼:“好香！”

弦柏辰:“今天你们两个兔崽子不许和老子抢，老子要吃个够。”

弦璃:“小爸，你快管管你老公，他连自家孩子都欺负。”

凌隗:“你们先吵，把力气用完了，就没人和我抢好吃的了。”

弦琼:“不愧是小爸。”

弦璃:“阴险！”

弦柏辰:“阴险！”

凌隗:“你们父子俩说什么呢？嗯？”

弦璃:“哈哈哈哈，二哥的手艺好香啊。”

弦柏辰:“我去洗手，坐等开饭。”

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