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第一章 早点（第1页）

二月的蓉城，天还有些冷.似乎冬天也不愿意离开这里，离开这座美食之都。

早上八点，这个在其他城市已经进入繁忙的工作状态的时间里，这里的一切好像才刚刚苏醒。

“包子，稀饭，豆浆，油条.....”

一声悠长的吆喝响起，那余音拖的老长老长，似乎那些早点的美味已经融入其中，合着刚掀开的蒸笼，热气腾腾的钻进了这个小区的每家每户。

大爷姓刘，据说已经在这里卖了十多年早点了，每天早上的这个时间，他就像准时的闹钟一样，骑着那辆略像破旧但是却是十分干净的三轮车，载着他的早点来了。

走街串巷，风雨无阻。

渐渐的小区里面的人都熟悉了那声吆喝，熟悉了那个时间，熟悉了那份早点。

刘大爷的早点车很是简单。

三个蜂窝煤的炉子，每个上面都坐着一口铁锅，铁锅上面是四五层的蒸笼。

炉子里的蜂窝煤一明一暗的燃着，了了的热气正顺着蒸笼的缝隙慢慢的飘散出来。

走进一点还可以闻到蒸笼里包子和馒头的香味，那是一种淡淡的小麦的香味。

炉子旁边还有两口不锈钢的大桶，一桶稀饭，一桶豆浆。

这种双层大桶保温效果最好了，几个小时都能保证里面稀饭和豆浆的温度。

大爷的车刚在路边挺好，小区里的老老少少便三三两两的围过来了。

“刘叔来两个酱肉包子，一杯豆浆”

。

“大爷，我要三个馒头，甜的，两碗稀饭”

。

“老板，来两包子，一个肉的一个素的”

.....刘大爷这时也笑呵呵的说：“不急不急，一个一个来”

，一边说一边熟练的掀开蒸笼。

一股白蒙蒙的蒸汽消散以后，一个个包子馒头整整齐齐的躺在蒸笼里面，像是接受检阅的部队一样。

看着白白的，软软的，忍不住就想掐一把，咬一口。

刘大爷的早点主要是卖包子和馒头。

包子有三种馅儿的，酱肉，鲜肉还有素馅的，馒头分咸味和甜味的。

刘大爷带上手套，三两下就夹着包子馒头装好，递给旁边买早点的人。

五十多岁的大爷脸上的皱纹笑的挤着一起，就跟包子的褶子一样，一条条的那么分明。

一个三十多岁的小伙子，刚接过袋子，就迫不及待的伸手把包子拿出来了。

冒着热气的包子还有些烫手，小伙子一边吹气，一边就一口咬下去了。

发好的面十分的酥软，用手指轻轻一捏，就会很自然的陷进去，陷阱那白白的面里。

柔柔的触感，略带着一点弹性。

据说最好的面是捏了过后它能很快的恢复原状，就和海绵一样。

小伙子的这一口就像是拉开一场美味的序幕一样，瞬间这个早晨开始变得生动起来，这个惺忪的城市活了。

包子是鲜肉馅儿的，用的肥瘦相间的五花肉，再搭上一些前腿肉，三肥七瘦，剁碎过后加上姜酱油等调味料，早上新鲜的蒸出来的。

馅儿里面浓浓的肉香和酱汁的味道混合在一起，慢慢由内而外的散发出来。

浓香的汁水填满了酥松的包子皮的每一个缝隙，就这样的沁了进去，和带着点微微甜味的带着点麦香的面交叉的结合在一起了。

这一口带着三分的馅儿七分的皮，这一口下去，小伙子的脸上浮现出了满足的神情。

肉馅的香味开始在四周弥漫开来。

“咕....”