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第11章(第1页)

汪氏有些犹豫,“小福,这成吗?”

毕竟许家从来没有做生意的想法,也不知晓做吃食赚不赚钱。

一旁抽旱烟的许老爹沉闷的开口了,“我倒是瞧着小福说的法子可以试试。”

许小福对这个法子却是很有信心,多的不行,每个月一二两的盈利应该还是有的,至少这一二两的银子能把小飞的身子养好了也说不定。

“等青山回来在问问他吧。”

汪氏道。

没多时,许青山便回来了,这次带回来一只大狍子,还有十几个河蚌,许小福瞧着那河蚌心中一动,道:“娘,昨天给小弟煎药用剩下的河蚌肉去哪里了?”

汪氏正忙着把那些河蚌丢进木盆子里头,随口道:“那肉太韧了,丢给隔壁的大黄吃了。”

大黄是隔壁家的狗。

许小福道:“娘,等会河蚌肉不要丢了,我来弄个吃食你们尝尝。”

第8章改错字

河蚌肉腥味很足,火候不注意很容易把肉弄的很韧,腥味再加上肉韧,基本上是没人吃的。

所以只要把腥味去掉,火候掌握好,这河蚌肉弄出来味道是非常好的。

河蚌肉若是想去腥味,一是选择本身有浓重香味的配料同炒,像是雪菜,韭菜,韭黄,腊肉这些。

二是多加葱姜蒜酒这些调味品,三就是炖汤了,当然最重要却是火候。

前世许小福小时候很喜欢吃这些东西,许妈妈便经常做给她吃,许小福便学会了,不过也是学了好久才掌握住火候。

河蚌肉多,许小福弄了个河蚌滚豆腐,又弄了个爆炒河蚌,当然河蚌的做法最经典的应该是咸肉烧河蚌,家里没咸肉,只得作罢。

家里的豆腐是汪氏做的,汪氏倒是有一手做豆腐的手艺,不过东来街有好几家卖豆腐的,都是百年老字号了,汪氏就算是出去卖豆腐也没啥生意的,所以平日里都是自己做些豆腐自己吃。

汪氏帮着烧火,瞧见许小福爆炒河蚌还往里头加许老爹喝的酒,不由的有些好奇了,“小福啊,这炒菜怎么还往里头加酒啊,不会有股子酒味啊?”

许小福笑道:“娘,不会的,等会您尝尝就知道了。

娘,若是明天汤卖的好,咱们可以也弄些这河蚌豆腐汤去买,这汤也鲜的很。”

汪氏倒是有些不信,毕竟这玩意她也做了许多次,每次腥味大还韧,根本都没人吃的。

“小福,要不要在弄个炒个萝卜丝?”

汪氏怕待会这菜不能入口,连个菜都没得吃了。

许小福知晓汪氏心里想什么,也没说什么,去洗了两根萝卜切了丝清炒了。

待吃饭的时候,汪氏尝了一口蚌肉,愣住了,“呀,小福这东西怎么做的,味道可真鲜。”

又尝了一□炒河蚌肉,“这个也好吃,肉一点也不韧……”

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