丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第28章（第1页）

虽然陆衡将刘茉给了她，不过她近身伺候的还是花叙张妈妈，刘茉则是主要帮着她打理王府事务，至于其她丫鬟都是做些杂事，近身之事，她只信任花叙和张妈妈。

刘茉微笑道：“奴婢晓得王妃在王爷这儿，便来等着，王妃这是去何处？”

窈窈一边走一边道：“王爷想吃两熟鱼，算着时辰差不多了，我去膳房做。”

刘茉听到这话，快步至窈窈前，笑道：“请王妃随奴婢来。”

窈窈微惑，随着刘茉走，刘茉一边走一边解释，原来通幽院隔壁新开了个小厨房，专给她用，王府内的大厨房人多杂乱，难免不够干净，虽有旁的厨房，但大都离得较远较僻静，陆衡便索性命人给她开过个小厨房。

小厨房离通幽院不过半盏茶的脚程，独门独院，三间小屋，一间是新做的小厨房，一间储放食材，还有一间小房间，摆了张八仙桌，并四张圈椅，储物小柜等，园内还有一口井，窈窈看着小厨房，眉眼不禁染上浓浓笑意。

门口早早候着四个丫鬟两个厨娘，见着窈窈忙向窈窈行礼，原来，这便是在这处伺候她的。

窈窈看着那六个帮手微讶，她哪用得六个人给她打下手啊，就她平日做的，一个厨娘一个丫鬟便够了。

两个小丫鬟上前替窈窈除了外头的大袖，另有两个小丫鬟为窈窈挽起广袖，系上攀膊，而后，为首的厨娘方引着窈窈入小厨房。

两熟鱼虽叫鱼但并未用鱼。

做法大致是每十分，熟山药二斤，乳团一个，各研烂。

陈皮三片、生姜二两，各剁碎，姜末半钱，盐少许，豆粉半斤调糊，一处拌。

再加干豆粉，调稠作馅。

每粉皮一个，粉丝抹湿，入馅折掩，捏鱼样。

油煠熟。

再入蘑菇汁内煮，楪供，糁姜丝菜头。

1

这是原先老菜谱留下的做法，不过若是在入锅煎前先将捏好的素鱼放入蒸屉蒸上半刻钟，再入锅煎至两面金黄，便可不必再入蘑菇浓汤煮，直接浇上浓汤即可，且这样的做法可以使得粉皮口感更酥脆，故而现在的庖厨也大都是按着先蒸后煎的做法。

2

并不复杂的菜，但，窈窈看到案上准备好的食材时有些发懵，这食材未免处理得太好了。

馅料已经捏成鱼形放在盘中了，粉皮也被制成了相应大小的鱼形，连着鱼鳃、鱼鳍、鱼鳞等花纹都划好了，吸吸鼻子一闻，厨房内已经有熬好的蘑菇浓汤了。

窈窈疑惑看向一旁的厨娘，“这都做好了，我做什么？”

厨娘笑着回禀道：“并未做好，需得王妃将这这粉皮同馅料包起来，再放上蒸屉蒸上半刻钟，再放入锅中煎至两面金黄，最后还得由王妃浇上浓汤，撒上姜末菜末。”

窈窈:“……”

哦。

陆衡还要饮药，不若做些蜜煎金橘给陆衡去去苦味，想到这，窈窈朝立在一旁的厨娘道：“这处可存放了金橘？”

刘茉敛眸看厨娘一眼，厨娘会意，回道：“回王妃，此处未存，不过大膳房那定有。”