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16 第十六章（第2页）

“天气不好，刚做的菜都凉的快，大哥你回去记得热热再吃啊。”

林宵宵给老食客打包餐盒后说了句。

“好嘞！

马上快新年了，你们什么时候放假过节？”

“明日就放。”

林宵宵道。

那人有些惊讶，吐出的白雾都遮不住脸上的诧异和不舍，“那岂不是过节都吃不上你做的美食了？”

他声音又大，引得其他人驻足观望，同他还算熟知的饭搭子笑骂道：“你可绕了人家小娘子了吧，天底下就你过节，其他人不过是吧？”

转头对林宵宵，“林老板正好多休息几日，来年我们大家得肚子可都交付与你了！”

“好！

这几个月也多谢大家对小摊的厚爱与支持，提前给大家道个新年好！”

一时间摊前热闹极了，不少嘴馋的食客也多买几份备着，反正天冷食物不会坏得太快。

结果刚歇下，又忙活起来。

直到最后一点食材消耗完，这些大大小小的吃货食客才不得不散去。

“咱们也收摊儿吧。”

既然明日开始休假，林宵宵她们得提前知会一声朱大哥她们，免的她们跑空。

酉时。

林家的小厨房炊起白烟。

冬天和炸货最配了，却又怕太上火，干脆炸些素丸子吃。

素丸子用来送人或招待客人很是拿的出手，试问谁会对又香又酥又软的丸子有抵抗力啊。

林宵宵已经将胡萝卜和白萝卜都切好成丝儿，芫荽切成碎末，特意从杂粮铺买的粉丝给它切成小段，姜也切成末将它们拌在一起后，加入适量五香粉，打入几个鸡蛋搅拌成面糊状，最后加入适量的盐和酱油调味。

这时的萝卜丝已经出了些许水分，面糊稍微稀了些，林宵宵又加了点面粉进去，继续搅拌成有粘性的面糊，取出小块，团成小团轻轻放入锅中。

锅内倒入菜籽油，油沸后，改成中火慢炸，面糊团子炸至表面金黄色捞出沥干多余油脂，放在一旁垫了油纸四四方方的小竹篮子里。

由于担心丸子没炸透，她便夹了一个放进嘴里尝了尝，外脆里嫩，淡淡的萝卜香味混合着菜籽油香味，这炸素丸子是成功的，林宵宵满意的放下筷子，继续炸丸子去。

手上重复着动作，一盏茶的时间团好的丸子都下锅炸好了。

炸炸货要费上不少油，多的油林宵宵特意翻找了个干净得罐子，一勺一勺的灌入。

“阿景，奖励你帮忙的报酬。”

收拾好多余的油，她抓了半碗素丸子给灶前烧柴烤火的林景。

林景脸蛋儿烤的通红，眼睛猛得一亮，甜甜道，“谢谢姐姐！”

“做好这道菜，咱们就开饭，阿景先吃点素丸子压压。”

林宵宵继续将萝卜都切成细丝，又把提前焯过水的五花肉切成了稍厚的片状备用。

锅烧热后，林宵宵把沥干了水分的猪肉倒进去，热锅煸出里头的油脂，等到肉片微黄后，加入姜蒜和少许茱萸油翻炒均匀。

锅里飘出阵阵香味后，再倒入切好的白菜一起翻炒，看到白菜拆得半生不熟的样，随即倒入酱油和料酒增味，最后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮即可。

等到白菜熟透了，加入适量盐调味，片刻后这道美味的猪肉炖白菜就出锅了，林宵宵很喜欢里面煮的软烂入味的白菜，浸满肉汤精华的软烂白菜，别提多下饭了，所以她特意多放了一些白菜，等着晚食就着热乎汤汁泡饭吃呢。