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叶大哥疑惑问道:”

那不会亏钱吗?就是不亏,这样连卖带送利润也变少了啊。”

生鸡蛋都要一文或一文半了,这样加工好的起码要两三文一个。

“不会,又不是一直这样卖,就前三天送。”

叶青云把敲过的鸡蛋又重新放回锅里,“等更多的人知道了我们店,认可我们店的口味,变成回头客就行了。”

都敲完后,他把八角、花椒、桂皮、茴香、盐、酱油,还有粗茶放入锅里,加水再煮。

水刚开,香味儿就飘出来了,几人开始擀面,包生煎、锅贴,卷萝卜卷,包好后把煮蛋的锅端下来,放在一边浸入味,再把平底锅倒上油,面食放在上面煎。

牧哥儿虽是才加入,但他在家也不是饭来张口的人,学得也像模像样的。

永溪镇◎先下手为强,后下手吃糠◎客人走后,叶青云把收好的碗盘端去后院洗,他们几个忙着在厨房备菜,怕中午人多时来不及。

所有东西洗完切好,几人歇了一会儿,随便吃了点东西垫垫肚子,顾客又开始多了起来。

今日天气晴好,晌午时气温逐渐升高,外面大太阳晒着,热的很,进店吃一碗爽口的凉皮,感觉从头舒服到脚后跟。

一会儿的功夫,不大的两间店面就坐满了人,后面来的都找不到位子。

叶青云这边手里忙个不停,还要听着排队的顾客抱怨,脸上赔着笑。

不过好在凉皮吃起来快,很快就会腾出来地方,刘子牧飞快地跑过去收拾,让等着的客人落座。

一连忙了一个多时辰,人才慢慢变少,几人得空歇了会儿,但还有一大堆碗筷等着要洗。

刘子牧抱怨道:“做吃食好累呀!

比在绸缎庄累多了。”

叶青云斜他一眼:“那你明天不要来了,在家歇着,我再招一个小工。”

“那可不行!”

刘子牧急忙道,“说出去的话等于泼出去的水,你那天都说好的。

我好不容易才找个活计做,整天在家还不够爹娘念叨的。”

叶青云笑道:“哎呀!

一失言成千古恨,你这是赖上我了。”

“哼!

那可不,就赖着你。”

说归说,牧哥儿做事还是很利索的,脑子活泛,算账快,也没有在顾客跟前乱说话,到时候工钱恐怕还要再加一点,叶青云心里盘算着。

下午也一直有人进来吃饭,现在有了店面,可以晚一点再回去,到傍晚时分,几人才收拾东西关门打烊。

晚上睡前,叶青云数了数今天的收入,开了店就是不一样,毛钱都有二两多了,除去成本,工钱,送的一百多个鸡蛋,利润最少也有一两以上。

凉皮费功夫,但成本比卖早点更低,算下来是这几样吃食中净利润最高的,这一个夏天应该能赚不少。

就是位子不够这点令人头疼,如果把楼上也改为饭堂,还要再做桌椅,而且这种如同快餐一样的小食爬上楼吃,也不知道人们怕不怕麻烦,又不是酒楼的雅间之类。

要是像奶茶炸鸡或是早点生煎那样,可以外带就好了,可是没有一次性餐盒或塑料袋,凉皮又有汤汁,油纸包不住。

叶青云突然想起他在小吃街吃过一次卷皮,也是凉皮摊上做的,他当时赶时间去打工,买了一个边走边吃,隐约记得味道还不错。

做卷皮的话,黄瓜丝和绿豆芽都可以用,辣油要少放油,做干一点,最好做成辣酱,各种酱醋蒜汁之类的都要换掉,可以换成黄豆酱或甜面酱。

黄豆酱做起来麻烦,要泡豆子,要煮,还要发酵一段时日,而且现在天热,容易招虫蝇之类,甜面酱相对容易点。

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