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磊哥儿和贺元宵,都属于那种吃啥也行,凉点热点也无所谓的那种,也就是唐时锦和炎柏葳,比较注意口腹之欲。
唐时锦自己先挟了一片儿,尝了尝,点点头,然后就进去继续做菜包鸡。
炎柏葳拿着筷子,迫不及待的吃了一口。
一咬之下,外裹的面皮焦酥香脆,芡汁儿甜酸爽口,一沾到舌头,口水都要涌出来了!
更别提咬到里头白生生的鱼肉,更是鲜美滑嫩,无骨无刺,炎柏葳吃的眼都眯了起来……真是久违的味道!
就是这个味儿!
唐时锦在里头叫他:“你别都吃完了!
这是两条鱼呢!”
炎柏葳唔了一声,又挟了一筷。
里头唐时锦开始调馅了。
鸡肉馅儿是提前剁好的,然后放一点姜末,加点盐、胡椒、料酒之类的……没有耗油,她就用灵泉水提鲜。
然后煮开水,加一点盐和油,把菘菜,也就是白菜下水烫软,切掉梗。
把肉馅包进菜里面,卷成菜卷儿,整齐的码在盘中,因为考虑到家里人多,所以蒸了两大盘。
蒸着的空儿,她又用小灶,放了点之前留下的鸡汤,然后把蒸白菜的汤汁儿也倒进去,加一点玉米粉勾芡,调成明亮澄透的玻璃芡汁儿。
然后把蒸好的菜卷儿端出来,把玻璃芡浇淋在上头,撒点儿火腿丁,小葱末就成了。
这边刚出了锅,贺元宵也回来了,唐时锦把盘子端上来,一看那鱼……果然八成都叫他给吃下去了。
幸好她早有准备,立刻从灶边把余下的小盘子端了上来。
炎柏葳道:“你这人,怎么还藏私呢?”
一边就把盘里余下的,也都吃了。
唐时锦道:“我不藏私,光看你吃独食?”
“你这么说就不对了,”
炎柏葳把盘子放到一边:“这是我赢的彩头,怎么能叫吃独食?”
他一边说一边看向桌上,然后一愣:“这什么啊?”
“菜包鸡啊!”
唐时锦道:“其实这个菜还是包猪肉好吃,可是你要吃菜包鸡,我只好给你做鸡肉馅儿的。”
其实炎柏葳要的菜包鸡,是一个炒菜。
但是唐时锦做的这道菜,却是一个蒸菜,一端出来,盘中齐刷刷的三排,嫩绿的小枕头一样的菜卷儿,煞是可爱。
炎柏葳挟起来尝了尝,外头的白菜,微觉鲜甜,里头的肉馅,却是咸鲜的,一咬之下,有一种灌汤似的感觉,鲜香的芡汁瞬间溢了满口,炎柏葳点头道:“不错。”
不光他觉得不错,磊哥儿和贺元宵也觉得好吃,几个人很快把两大盘都吃光。
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