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第69章（第1页）

葡萄（189的样品在规定指标之外）是最脆弱，最需要浇灌的作物：有时一年需要二十七次，然而还是被苹果高达四十次的数量远远抛在了后面！

此外，草莓、橘子、梨、橙子……青椒、辣椒、甜瓜、番茄、大葱、生菜、菠菜，和芹菜（其中42的芹菜茎样品超出标准范围）无一不需要经历多次农药的洗礼。

法国作物保护协会的一位代表认为：&ldo;考虑到已经将毒物值控制在安全边际之内，这些超标对于人类健康不会构成问题。

&rdo;

2007年，在法国本土的番茄、生菜、草莓、芹菜，和胡萝卜上发现高于正常标准39的被禁化学物质，比上一年高出一倍。

法国作物保护协会认为这是由于采取的预防措施严重不足造成的：&ldo;自格勒纳勒环境对策圆桌会议以来，法国开始禁止使用某些化学产品，然而，我们的一些邻居们还在继续使用着。

一些南方的农民不明白佩皮尼昂的消费者和巴塞罗纳的有什么不同，他们于是前往西班牙买来这些化学产品。

&rdo;成吨成吨感染着被禁杀虫剂的水果和蔬菜继续从巴西、阿根廷、西班牙、意大利和比利时进口到法国。

&ldo;为了尊重和捍卫未来世代的权利&rdo;运动的几位欧洲生物学家于2008年11月4日公布了他们的研究结果：通过对欧洲超级市场中所抽取的24的食用葡萄进行检验，他们发现平均23的葡萄含有杀虫剂残余物质。

存在此现象的国家有：法国、意大利、德国、荷兰，和匈牙利。

其中，25的法国葡萄样本含有毒害神经系统的杀虫剂；三个意大利葡萄样品存有被禁杀虫剂：杀螨剂（溴螨酯）和硫丹烈性杀虫剂。

所有这些奸商们，毒死我们吧！

希望的微光若隐若现。

法国环境与职业健康安全局2009年7月2日呼吁建立一个预防机制，即不只关注某些化学物质本身存在的危险性，还应建立起所有物品可能都被有毒物质污染的意识。

这是在80的法国人对杀虫剂的危害表示担忧的压力下的无奈之举［16］?还是真的感到不安？可这又算什么主意！

何时过量？

为什么需要对农作物采取这么多的化学处理方式？让&iddot;查里&iddot;伯凯解释到：&ldo;使用得越多，越可能出现抗药性……为了效果更明显，很多农民就把这些化学产品混起来使用。

&rdo;&ldo;为了尊重和捍卫未来世代权利&rdo;运动主席、反杀虫剂协会欧洲网络理事佛朗索瓦&iddot;维勒莱特（fran&edil;oisveillerette）则道出了真相：&ldo;使用不同的化学产品可以保证每个产品的残余物都保持在规定标准之下，这样就可以避免大量使用一种化学物质而导致指数崩盘的现象。

&rdo;一个如此&ldo;鸡尾酒效果&rdo;的配方令毒物评估系统也措手不及。

为了避免此现象的失控，欧盟委员会已经颁令禁止某些化学物质的混合，然而弄虚作假的人并不会因此缴械投降。

在六千个准备检疫的植物样品中，法国食品安全检疫（dgrf）人员只能跟踪检查两百六十六个，每年的样品分析量也不超过五千个。

国家动植物检疫侦查特警队曾拦截到一百三十吨&ldo;走私&rdo;杀虫剂，其中包括八十吨写着&ldo;印度制造&rdo;字样的假货，不要忘了我们还有自己的&ldo;法国制造&rdo;。

购买生态产品就足以远离杀虫剂的威胁吗？在大面积播撒大剂量杀虫剂的时候，会形成有毒的云气。

而从第一次降雨开始，这些有毒物质就会随着空气的流动，被播撒得到处都是。

根据一项来自大巴黎地区空气质量监控机构的调查，伯司地区喷洒的化学物中，有25‐75会长途跋涉来到首都巴黎。

旅途愉快，一路顺风！

和平女神蒙蒂布里卡：请保持牙床骨安静［17］美食家阿皮苏斯（apici［18］）建议女佣，在他品尝美食的时候，将乳房遮盖起来，以便使得各种乐趣不要混在一起。

真正的美食家不喜欢在吃饭时，背景还有声音。

现在是打开那部亚历山大&iddot;大仲马和罗西尼（rossi：腓里牛排的配制和创作者）展开烹饪和想象力较量的《烹饪大词典》的时候了。

其中，我们可以在&ldo;马基雅佛利式野猪头&rdo;，&ldo;布尔加式龙虾&rdo;，&ldo;威尼斯总督式小牛排&rdo;还有用&ldo;非常强烈，有壮阳功效的&rdo;袋鼠尾巴制作的&ldo;美味而优质的可以横扫一切的浓汤&rdo;中重获久违的快乐。

还要提一下大象脚（生态的！

）的烹饪法：&ldo;把一个或多个年轻大象脚放入水中加沸，直到水的颜色变清，然后去皮去骨，纵向切成四块，然后再横着一分为二……&rdo;既重新找到大自然的感觉，又没有失去幽默感。

是否科学是一个太严肃的东西，只能丢给科学家和工业家？是时候了，公民们将未来掌握在自己手中……并且试着改变习惯。

参考资料

1）claradufour，《反型脂肪酸：一种应该被更多认知的有毒物质》acidesgrastrans:lepoininedoitpsêtreignoré，科学与生活杂志sciences≈vie，2007年6月。

2）《天门冬氨酸（又称阿斯巴甜和甜味剂），沉默的杀手》asparata，letueursilencieux:3）《天门冬氨酸：致人疯狂与失明的甜味剂》l&rso;asparta:1&rso;édulrantirendfouetaveugle:crde-terreskyblogsbepost078637lasparta-ledulrant-i-rend-fou-et-aveugle4）《无糖，却有天门冬氨酸？？定时炸弹》sanssucreetasparta…bobeàretardent: