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090 拍摄教学之吃的学问（第2页）

又有不少学员点了点头，也的确在电影中见过这样的镜头。

蔡同话锋一转：“但是呢，很多时候，拍戏的时候，都不能一条就过，也有可能，导演今日拍完不满意，第二天又要补拍——”

“又或者这场戏拍完，又有一出戏要用到这个场景。”

“那怎么办？总不能拍一次，就蒸一锅馒头吧？”

蔡百味声音一顿，满是恶趣味地看向了学员们：“别的不说，你们可知，蒸一锅馒头，从和面开始，到馒头出锅，要多久吗？”

学员们大多十七八岁，在家中就算偶尔帮忙做家务，也不会涉及到蒸馒头这样的大工程。

宋浣溪虽常常煮饭，因之前还要上学的缘故，也不会做馒头这种耗时又耗力的主食，往往蒸一锅米饭炒一点菜了事。

看着一脸懵的学员们，蔡百味颇有些自得，这种用自己擅长之事辗压别人的感觉果然很好，怪不得六老板经常仗着老板身份欺压他们。

“和面以后，要醒发一个小时，然后再揉，分成团后，放入锅中二次醒发又要二十分钟，最后上锅蒸，水开以后二十分钟，蒸好关火再焖五分钟——”

“所以，一锅馒头，从和面到出锅，一共需要两个小时左右。”

蔡百味做了总结，笑道：“那总不能每次拍戏前，都要花两个小时，等馒头出锅吧？”

“所以，片场的馒头都是反复使用的，反正只要笼屉下面添上水，火一烧，水蒸气上来，热气腾腾的就像刚出锅的一样。”

蔡同又笑道：“那种打斗戏，馒头一掀，赫，天女撒馒，导演说，不行，没拍好，场务就得弯下腰，把馒头一个个拣回来，重新摆好。”

“有时候呢，拍太久，馒头都变得很硬，和石头差不多，这一掀翻，演员还得躲着点，不然砸在身上是真的疼！”

学员们半张嘴巴，只觉难以置信，偏蔡监制又说的合情合理。

蔡同哈哈大笑：“你们现在还想吃片场里热气腾腾的馒头吗？”

所有学员的脑袋都摇的跟小儿手中的拨浪鼓一样——

不不不了！

蔡同眉毛扬起，两只眼睛亮亮的，“还有一种情况，就是非吃不可的了。”

“客桟酒馆，大侠进店，开口就喊，小二，来两斤卤牛肉，再来一斤烧刀子！”

“又或者，富家公子，红颜知己，灯下夜话，一壶小酒，配三四碟小菜。”

蔡同已经从两组之间的过道走到了另外一条过道，笑看着经过的每一位同学：“这样的场景，是不是也很熟悉啊？”

学员们老老实实的点头。

蔡百味一双眼都笑成了两弯月：“那这个时候，你做为演员，就不得不吃，还必须表现出吃的很香的样子。”

“如果你刚好肚饿，那当然好喽。”

“可是导演不满意你或者其他人的表演，一遍遍重拍，你就一遍又一遍的吃——”

学员们不由自主的代入其中，齐刷刷地打了个寒颤——

再看笑咪咪的蔡监制——

这是个魔鬼吧！

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