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麻辣泥鳅2（第1页）

“不急，欧阳姑娘慢慢说就好。

我和少爷，会仔细的听着。”

张百味压下满腹的渴望。

脸上焕发出夺目的光彩。

他没有告诉过任何人，他从御厨上退下来，是因为没有新菜谱。

在那人才辈出的皇宫，没有新菜谱，就只有一个被贬出宫的命运。

当他发现自个已经没有新菜式呈给皇上时，他急中生智，在寒冬腊月的夜里跳进御花园的池子里，抱病请辞出宫。

当初选择公孙家的风华楼栖身，是报答公孙浩对他的知遇之恩。

公孙浩在他最贫困潦倒的时候，把他从荒郊野外的破屋里，带回了公孙家。

并任命他为风华楼的大掌柜。

让他一展所长，不再受人的约束。

如今，他更是成为了公孙家风华楼的总掌柜。

同时也兼任苍山镇风华楼的大管事。

负责风华楼对外需求的一切食材采购。

这么多年来，他一直都尝试着创新菜谱，一直都不尽人意。

创新一词，就如鲠在喉似的，让他昼夜难安。

这欧阳家的泥鳅配方，会是他一直在找的新菜谱吗？

公孙无忌和张百味，两个人，两种心情。

欧阳语瑞把这些都瞧在眼里。

也不去说什么，只是平静地说道：“这麻辣泥鳅，是这样做的。

买回新鲜泥鳅，放进清水喂养小半个时辰，让其吐尽腹内杂物，记得，要在清水里面加上少许的盐。

这样做出来的泥鳅口感才不会发涩。

等泥鳅不吐脏污了，从水中捞出宰杀，去内脏，洗净，放入姜片、豆酱、葱片、白酒、胡椒粉拌匀，腌制一小会；油锅上火烧至七成热时，把泥鳅段沥汁水放入，炸至发硬后捞出沥油。

底油锅上火，投入大料、红尖椒段、姜片、葱段炸香，加入适量盐、糖、泥鳅，用小火收汁，再用花椒面拌匀即成。”

“记住，酒最好是哪些陈年的老酒。

年份越久的酒，做出的味道就越醇香。”

欧阳语瑞一口气说完，似乎有些意犹未尽的样子。