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第67章 自贡冷吃兔(第3页)

徐小溪点头嗯了下。

赵奶奶还要去打牌,也没多待,“行,那你先忙着。”

徐小溪看看这只肥嘟嘟的兔子,想起来了自贡的一个名小吃,冷吃兔,直接提着就进了厨房,先把兔子切成小块,冷吃兔如果太大就会容易不入味,切好全部放到大盆里,用水先泡着,去血水,换上几次水就先用料酒,葱姜给先腌着。

冷吃兔是自贡小吃,那是在全国都非常有名,正宗当地的兔子养殖,会进行圈养跟散养相结合的方法,还会喂一些金银花,青蒿,这样养出来的肉兔的肉质会更鲜嫩,做出来也更美味。

冷吃兔的特点是鲜香麻辣甜,肉质有嚼劲,又十分嫩,下饭最合适,基本上没人不喜欢吃的。

现在大家生活条件好了,四川自贡的冷吃兔在网上有很多店家卖的,但可以去到当地店里品尝。

徐小溪又把家里柜子里自己储存的各种大料拿出来,按照一定的配比放好,干辣椒一大捧放到碗里放水泡上,起锅放油,油比兔肉多一些就行,先烧热然后再把温度降下来,把葱姜洋葱放进去炸出来香味,再捞出来,把腌制好的兔肉放进去炸就行,炸到兔肉的水分全部出来,变成酥酥焦焦的,捞出来放到盘子里,锅里留下一部分的油,把刚刚配好的料放进去,一小把冰糖,干辣椒是增加其中辣味的关键,兔肉再倒进去,放盐,酱油调味上色,一直到色香味达到统一,倒进盘子里。

完全做完才十一点多,家里没装抽油烟机,所以她把厨房的窗户都打开了。

这会整栋楼都在做饭,本来是已经分不清楚谁家的饭香了,但这么一股辛辣的味道出来,就大概知道了,估摸着是二楼的徐小溪在做饭,她的手艺全栋楼都知道好。

张悬提着月饼到楼下的时候就闻见香味了,上次吃小姨做的饭还是牛肉馅的大包子呢,想着就蹬蹬的上楼敲门。

徐池过去开的门。

“张悬哥。”

张悬笑嘻嘻的,“徐池好,都在家的吧。”

他说着就进来了。

徐小溪刚刚做完冷吃兔,这会把洗衣机里的衣服拿出来,在阳台上晾晒衣服。

“都在呢,快进来。”

张悬带的有月饼,还有别的礼物,都是他妈打电话过来交代的。

“小姨,中秋节好,我来送月饼。”

徐小溪从阳台过来,“这么客气啊,你也中秋节好,中午留下来一起吃饭。”

徐淮端了一杯水从卧室出来,他一上午写了好几张卷子,不同学科之间换着写,正好换换脑子。

“你来就想听到我小姨说这句话吧。”

张悬上来就搂住了徐淮的肩膀,“我给小姨送月饼了,当然那也是小姨的外甥,你少来这套,正好给我讲个物理题,我在家里想半天也没想明白。”

说完就硬拉着徐淮进了卧室。

徐小溪把他带来的礼物都分类放好,一会回去的时候再给他回一些,然后到厨房里看了一下,正好冷吃兔算一个菜,昨天买的羊肉,炒个孜然羊肉,再炒个青菜,炒个青椒鸡蛋,四个菜差不多。

汤就做玉米羹,家里还有打好的玉米面粉,吃点粗粮对肠胃身体都好。

“徐淮,到楼下超市里去买一把生菜。”

徐淮在卧室里哦了一声。

徐池在测试家里的电视连上网之后是不是台变多了。

张悬解决完一道题目后,“徐淮,小姨做的啥啊,你都没闻见香味吗?”

徐淮不知道,他闻见了,但中午就能吃了,所以不着急。

“一会你不就能吃到嘴里了。”

说着拉着他出了卧室,“去买生菜。”

徐小溪已经在厨房里忙活起来。

张悬走到厨房门口,靠在推拉门的门框上,“小姨,我今个还能吃到牛肉馅的包子吗?”

徐小溪没想到他还惦记着,切着手下的羊肉,“行,一会我给你热上几个,包的多。”

徐淮过来一把把张悬拉到门口,“跟我一起去。”

张悬只想在家里待着,但又没办法,只能陪他一起出去。

徐小溪中午炒这几个菜很简单,电饭锅里玉米羹也黏黏糊糊的,玉米本身的香甜味。

十二点四十多,都摆满了一桌子。

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