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第三十一章 菜不飘香(第2页)

菜不飘香,根本就不叫菜,色香味俱全,那才是好菜!

对于这方面,我这侄儿可是颇有心得,你若是不会,那就让他好好教教你好了!”

秋白也随即说到。

叶浩然锅里的东西,这卖相是没有了,也没有该有的香气,所以在他看来这菜已经是个失败品,不用尝也知道好吃不到哪儿去。

毕竟在一般人的印象之中,色香味俱全那才是真真正正的好菜,好的卖相可以增进人的食欲,而飘绕的香气,更能吸引人,这一没卖相,二没香气缭绕,这菜一般人也不会多想吃,就像是人一样,不管你内心多美好,只要样子不美,那也没有多少人愿意去了解你的内在,这菜也是一样的。

闻言,秋贺也没有说话,他多少还是有些做菜的本事,所谓外行看热闹,内行是看的门道,他看的就是门道,叶浩然做菜的门道他多少也能看出一些来。

“不知道秋经理有没有一种做菜的手法叫做锁味的!”

叶浩然说话的时候,这菜也出了锅,不过这些调料也在叶浩然精美的手法之下,全部被剃了个干净,入碟的只有那些带着些许色泽的菜叶,随后便用一个盖子将这菜盖住,叶浩然将手搭在这盖子上面,也朝着这里面输入着真气。

“锁味?呵呵,叶经理你也就不要故弄玄虚了,没味道就是没味道,还什么锁味!

你这不是虾扯蛋?”

秋白也一脸鄙夷,认为叶浩然这是在为自己的失败找借口。

而一旁的秋贺脸上却是露出了惊色。

“你这招真的是锁味?”

秋贺也忍不住发声问到。

“嗯!”

叶浩然缓缓点了点头。

“不可能,锁味已经失传了几百年,这东西你不可能会的,我也仅仅是从师傅口中听过,你一定是在骗我!”

秋贺否决到。

“真有锁味这一说?”

秋白闻言也愣了一下,这秋贺出言,显然这事儿就不假了。

“这锁味只是在历史的记载之中出现,方法也就是将这菜的味道锁在这菜品之中,不让其流逝,为的就是让这菜品更有味道!

在入口的时候菜味才会完全爆发,给人一种极致的体验!”

秋贺也出言解释到,“锁味之法,早在好几百年前就已经失传,你怎么可能会!

你一定是在骗我!”

面对秋贺的质疑,叶浩然只是淡淡一笑,随即揭开了这盖着菜的盖子。

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