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然后,乔安便看到艾丽西亚一个人干掉了三碗冰粉。
“咳,”
乔安有些囧,“你觉得这道凉粉难吗?比例记住了吗?”
艾丽西亚闻言连连点头:“记住了,我怀疑我会在海边忍不住吃掉好几碗,哇哦,它们太适合夏天了,尤其是刚刚从冰箱拿出来的。”
想到艾丽西亚是喜欢甜食的女孩,就像是无数个国女孩一样,乔安便问道:“其实,我们可以根据顾客的口味做出一些改良,这道主要就是冰粉要光滑凉爽,红糖是一定要熬制的,其他的配料可以弄多一些,甚至可以让顾客自己选择配料,就像diy酸奶冰淇淋店那样。”
“你说的对,我觉得我们可以多准备一些,比如≈ap;糖豆也可以,枫糖也可以,肉桂粉也可以……”
艾丽西亚双眼发亮,说得也多了起来。
听到肉桂粉,乔安心梗了,但又忍了下来,毕竟她不喜欢,不代表别人不喜欢,大多数人还是喜欢的,而且肉桂饼干还曾经救过她的命。
“再比如rootbeer,奶油、巧克力薄荷、芝士……”
艾丽西亚继续发散思维中。
乔安深吸一口气,觉得自己餐车可能要开始做黑暗料理了,但也知道这些都是国卖得很好的甜食口味,便点点头:“你做决定吧,不过基础款就是我们刚才做的,其他的可以作为配料,让顾客自己选择口味。”
艾丽西亚:“行,我知道了,甜食我来负责。”
“那我们再来学芒果班戟吧,这个非常简单,有点像是可丽饼,但这个主要是奶油和芒果口味搭配起来非常好吃。
你就像是做可丽饼那样,原材料也差不多,牛奶、面粉、黄油和鸡蛋,搅拌均匀……”
乔安一边操作,一边讲解,提前打开了平底锅,将打好的面糊倒在平底锅里,“你来煎薄饼,不需要翻面。”
接着,乔安又将芒果切成条准备好,顺手给奶油里加入一些糖打好,放在一边待用。
煎好的薄饼,呈现淡黄色,一面粗糙些,一面非常光滑。
将芒果条和奶油放在粗糙这面的饼中央,给边缘也抹上一圈奶油,乔安将下面的饼皮向上折起,之后左右折起,上面的饼皮向下折起,包裹起芒果和奶油。
“这个可以用刀叉吃,你一定会喜欢的。”
乔安并没有吃,而是知道艾丽西亚非常喜欢甜食,便拿给她去吃。
其实这道甜品是改良过的西方甜品,芒果和奶油的搭配简直绝了,芒果香甜甜,奶油软乎乎,怎么可能有人会不喜欢呢?
果然,艾丽西亚又是炫了几大口,一个班戟彻底吃完了。
乔安:“……”
“你学会了就多练练,我先回家了。”
乔安摆摆手,早点回家休息。
这两天,这三辆餐车便停下了手头的工作,全力准备海边美食节的事情,那几个司机已经去采买食材了。
乔安准备回家好好休息一天,明天5点,全体成员就要出发,先去s市的商业厨房处理食材,准备碗
碟那些,才开着餐车去海边。
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