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乔安回程的时候美滋滋的,没想到只是和老板多聊了几句,就拿到了这么大的折扣,以后可以常来这里买食材。
回家的时候,路过厨房用品百货商场,顺便去给下个月提前把餐具准备好,挑了一些有简单小熊或者四叶草图案的餐具和全套的刀叉用具。
乔安也没有买多么贵的,就很普通大众的,只要和咖啡厅的那些餐具不一样就可以,先买了50份,毕竟自己一个人做,50个用来轮换,再多也没有办法做出来那么多食物。
将餐具放在餐车橱柜里,准备到时候早上清洗过了再来用,不着急,在那之前,她得先把明天的老城区美食街活动参加完。
这一次,乔安准备简单一些,因为她的餐车是小包子美食家,所以这次专门卖小笼包,天气渐渐热起来了,再搭配个饮品,最好是又甜又冰镇的,于是,乔安第一个想到的就是绿豆沙。
本来,对于华国人来说,可能和小笼包最匹配的就是豆浆了,但乔安想换一种饮品给他们尝尝。
周日早上,乔安一大早就来到了商业厨房,今天只需要制作一种食物,很简单,只是今天一定会有很多客人,所以需要做的就更多一些。
先和面,醒面,趁着这个时候,乔安便开始将猪肉剁碎,不断地给肉馅里加入葱姜水,一边顺时针搅拌,一边继续分多次加入葱姜水。
肉馅搅拌好,乔安开始调味,用一些老抽上色,加入胡椒粉、生抽和蚝油来调味道。
醒发好的面揉成面团,需要进行二次醒发,之后就是一天中最繁琐的工作——包包子!
一个人包,她算了算,也不知道今天要包多少,总之,就是把这些面粉用完吧,应该,能卖完吧。
老城区本来就是g市餐车最多的地方,也不知道这些组织者为什么要组织这次老城区美食街,但她相信这次来的餐车只会更多。
包子上锅开始蒸,一边蒸包子,乔安一边煮陈皮绿豆沙。
煮好的绿豆沙,便用小桶装好,放在冰箱里冰镇,餐车上也有冰箱,到时候客人需要了,再从冰箱里取出,盛在杯子里,又甜,又冰冰凉凉,相信当地人会很喜欢的。
而包子大概是最具有亚洲辨识度的食物了,可以说,没有人会不喜欢包子的。
乔安对此信心满满。
美食街10点开始,乔安将东西拖去餐车上后,便按时来到了美食街入口。
来到美食街现场,她才发现,这里的几条街道两头都被封了路,因为美食街活动,并行的几条街都被餐车占满了,一眼望去,密密麻麻,各式各样的餐车,这比上次沿河公园的游园会要壮观多了。
而且,这里没有什么山上山下,人人都有机会啊!
没有了交通的烦恼,这里就是美食的天堂,选择太多了,任何吃货来到这里,就像是进入了天堂一般。
乔安笑了笑,按照报名表上被分配的位置开过去,巧合的是,竟然就在green咖啡街斜对
面,虽然不是咖啡店门口,但这也太巧合了吧。
将餐车停靠在位置上,乔安打开了窗口,将那些瓶瓶罐罐放在了窗口,将蒸锅的电源打开,开始蒸包子。
是的,她只是提前蒸好了一些,防止时间来不及,放在了保温箱里,但是她决定一天不断地蒸包子,吸引客人的注意力吧。
这个上面的蒸笼都是竹制的,是她专门去丰华找到的,可以一次性蒸4层,一笼蒸10个,按照一笼来卖,一笼就是10刀。
蒸笼不能太多了,太多了,蒸汽达不到最顶层,所以,4笼的数量刚刚好。
猪肉馅的包子,一次需要10分钟的时间来蒸熟,所以,这也就是说乔安要不断地蒸,肯定不能等客人来了才来蒸,所以乔安一口气买了24个蒸笼,这么轮换着来用,相信可以够今天一天卖的。
刚刚蒸上锅,乔安便给照片墙发布了自己的具体位置:
【小包子美食家,朋友们,我在周日老城区的美食街活动中,今天的我运气爆棚,被分配在了green咖啡斜对面,请来这里和我偶遇吧!
】
发完了照片墙,乔安又给阿尔瓦大哥发信息,问他在哪个位置。
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