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第10章 巴楚烤鱼（第2页）

余可说着这幸福的烦恼。

“是有这个习俗，不过既然都是到你们这里开店了，自然得入乡随俗，你们大可不用讲究这些。”

阿尔娜扎善解人意道。

王佳琪没有忘记自己来“柱州特色菜”

的真正目的，她目前吃到的菜估计都有三品，那巴楚烤鱼也一定不会差。

在一般人眼中，说到柱州的烧烤只能联想到买买提烤羊肉串，柱州的烤鱼是个什么都没有人有个具体印象。

许多人以为柱州人是不吃鱼的，毕竟在茫茫的戈壁滩中，寻找到水源都是个难题，鱼类生存的空间自然没有喊人居住的地方多。

但是生活在塔里木河附近的维族人却把烤鱼烤得炉火纯青。

这盘巴楚烤鱼选用的三牙鱼，整条鱼从腹部开始被剖成两半，里外两面都被撒上了胡椒面、孜然粒和皮牙子（洋葱），还被浇了层盐水，仿若一个玉体横陈的美人在肆意地勾引着人的胃口。

烤鱼肉被烤得皮脆肉嫩，吃到口中，单一个“香”

就让人回味无穷。

肥美的鱼肉香酥可口，混上喷香的孜然和辣椒面，吃到口中更是包含着无穷的滋味。

这次光是为了这盘巴楚烤鱼就已经来得物超所值了，王佳琪看了看系统界面上十道烧烤已经全部完成，剩下的只需要自己做出一道六品的烧烤就行，王佳琪略微松了口气。

最后老板热介甫端上了盆羊肉汤，与齐鲁的羊肉汤重头戏全在汤中不同，柱州的羊肉汤讲究一个“肉”

字。

白亮浓稠的肉汤刚好盖过羊肉，汤中飘散着羊肉化开的羊脂，金黄的羊脂浮在白亮的浓汤中，还夹带着浓郁的肉香，让人口水直流。

大块大块的羊肉上附着着几根大棒骨，羊肉可以蘸着盐吃，不塞牙，而羊骨直接可以直接吸吮骨髓。

羊骨用嘴一嘬，骨髓便被吸出，那滚烫的骨髓汁液流淌在口中油而不腻。

羊骨棒中剩下吸不到的骨髓用筷子一挑，汁液就顺着骨棒滑入口中。

王佳琪最后让系统全部鉴定了一边，发现这些菜肴果然都到了三品。

上次吃到三品的菜肴还是老赵带着她去吃的全鱼宴，没想到在盐渎又吃到了三品的菜，而且不仅是烤鱼三品，其他都入了三品。

老板热介甫有着三品的手艺，为什么上门来吃饭的客人这么少，直接只有余可和她自己两个人？

“老板，你的手艺完全可以当个大厨了，怎么你们店反而没什么人？”

王佳琪有些好奇。

听王佳琪问起话来，热介甫也开始大吐苦水。

原来热介甫的“柱州特色菜”

是新开的店，饭店选址本来就算不上好，热介甫本人又不是知名的厨师，再加上食客们看到是维族人开的店，很少有上门试吃的，但是只要是吃过“柱州特色菜”

的食客，肯定会成为他们家的忠实粉丝。