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第21章(第1页)

祝雪迎指着的物品是几个球状的,似乎是什么东西的根精的东东,一层薄薄的外皮包着的,是一瓣一瓣月牙型的物品。

邵紫茹拿起一个放在鼻子下闻一闻,马上皱起来眉头:&ldo;好臭!

这是什么呀,让你如此的兴奋。

&rdo;

&ldo;这可是难得的调味品呢,小风哥,你看这像什么?&rdo;祝雪迎故作神秘。

谷化风也拿起一个,看了一会,又闻了闻,迟疑地道:&ldo;形状和味道有点像我们在山上挖的小蒜的根部,只不过个头比较大,气味也比较浓一点。

&rdo;

&ldo;这是大蒜,味道辛辣,蒜入馔方法颇多,可做主料(如蒜苗、蒜薹)、配料、调料、点缀之用。

以蒜瓣配制的菜肴有:&lso;炖生敲&rso;、&lso;大蒜烧鲶鱼&rso;、&lso;蒜子瑶柱脯&rso;……蒜用做调料就更多见了,如&lso;蒜泥白肉&rso;,又如&lso;蒜泥黄瓜&rso;、夏季食用的凉面的菜码中加蒜泥调味,味道更美。

蒜具有杀菌和防癌的功效,中医认为大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺,暖脾胃,消症积,解毒,杀虫的功效。

总之呀,这东东好处多啦。

哈哈。

&rdo;祝雪迎又得意地卖弄她的常识喽。

&ldo;既然好处那么多,我们就把这全买下来吧。

回去把你说的那几样菜都做出来给我们尝尝,听你说的,我都馋了。

&rdo;邵紫茹摸摸女儿的脑袋,转过去对摊主道:&ldo;这东西怎么卖呀?&rdo;

那男子操着生硬地官话,吞吞吐吐地道:&ldo;这个……是我达伦的深山中挖来的,也不知道有什么用处……你们既然识得,就看着给点钱吧。

&rdo;说着又腼腆地低下了头。

&ldo;大叔,这样的物品你就这么一点吗?&rdo;祝雪迎看着摊点上的几头蒜,觉得有点少。

&ldo;哦,还有一点,不过也不是很多。

&rdo;摊主从身后的篓子里又拿出十来头蒜。

然后又迟疑地问道:&ldo;还有一种味道跟它差不多的植物的种子,你要不要?&rdo;

&ldo;哦?&rdo;祝雪迎来了兴趣,&ldo;什么样的植物,你形容一下?&rdo;

&ldo;它的叶子是筒状的,中间是空的……开的花一开始像白色的小伞……&rdo;

&ldo;难道是大葱?&rdo;祝雪迎又鸡冻了,眼睛闪亮闪亮的,&ldo;种子我也要了,合起来开个价吧!

&rdo;

那名男子目光闪烁着,伸出一把手,小声地道:&ldo;五百文……&rdo;折合人民币一百块钱呢,价格是不便宜,不过物以稀为贵嘛。

今日晓雪发现了两种做菜的好调味,心情高兴,也不讲价,直接就让娘亲掏钱买了。

她乐呵呵地看着她淘到的&ldo;战利品&rdo;,心里盘算着:这些蒜头数量不多,就全用作种子吧。

等过了年,开了春,把这些蒜头和葱的种子种下去,一部分继续留作种子,一部分就可以拿来做菜了,先吃蒜苗,再吃蒜薹,然后是大蒜……嘿嘿!

祝雪迎继续在人群中穿梭,再冷门的摊子她也不放过。

很快,她就在从海滨之城‐‐桓谭,来的商贩的摊子上,淘到了许多干的海带、紫菜、鱿鱼干、虾米。

后来居然在一个自称跑南洋的女子的摊点上,找到了孜然的种子,让晓雪不禁想到了烤羊肉串,回味呀,前世她可是最喜欢吃烧烤的呢。

祝雪迎乐滋滋地捏起一撮孜然种子,对娘亲介绍说::&ldo;这叫孜然,孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈,主要用于调味,提取香料等,是配制咖哩粉的主要原料之一。

咖喱的香味很浓烈,油爆或火烤后的香气会更明显,遇热后的孜然味道稍微会有点改变。

用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。

明年,我们就可以吃上&lso;孜然羊腿&rso;和烧烤了,那味道,令人齿颊生香,回味无穷哪。

&rdo;祝雪迎每遇到一种新鲜的食材,那些好吃的料理就会浮现脑中,或许这就是所谓的职业病吧。

逛到傍晚,四人手中已经满满当当全是收获,她们在晓雪的提议下,在庙会上吃了小吃。

回到客栈时,祝雪迎虽然逛了一下午,但是精神十足,她坐在桌子旁翻看着今天的战利品,心里有说不出的那个美啊。

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