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第82章（第1页）

可作为一个一而再、再而三被降职，甚至最后因管理的店铺倒闭而离职的员工，她未来的求职路会有多艰难，就只有她自己知道了。

易晨跟着元媛回到办公室，不再说餐厅人事上的问题，元媛把自己和爷爷当初的赌约告诉易晨，然后又把自己现在最大的问题抛了出去。

“现在餐厅的营业额已经稳定了，如果一直按照这个趋势增长，那到最后，半年的净利润也就是四五百万，最高六百万，这和一千万差的太多了，可我想不出来还有什么办法可以增加营业额了。”

易晨看着元媛递过来的各种数据，半晌，他抬起头，问了一句：“在这半年里，这家餐厅就是您的，您想做什么都可以，是吗？”

元媛愣了一下，然后点点头，“对，我给它换了菜单、换了风格，连供货商都换了。

除了名字和属性，其他的只要我想换，就都能换。”

易晨笑了笑，合上手里的数据本，“在餐饮业，不管外卖还是堂食，这其实都是零售，零售短期内可以积累起很多营业额，但是天花板太低，增长到一个等级之后，基本上就不会再增长了。

毕竟店铺就在这，能辐射到的人群就那么多，没人会为了吃一顿饭跑出几十公里去，在零售这方面，您已经做的很好了。

只是流量趋于饱和，所以您才想不出来还能做些什么。”

元媛听了半天，她眨眨眼睛，“你的意思是，我应该拓展新的销售模式？”

可这就是一家餐厅，卖的就是那几样菜，再怎么拓展，她也不可能翻出更多的花样

等等。

元媛眼睛一亮，瞬间明白了易晨的意思，“零售已经饱和，不如咱们批发试试？”

元媛蹭的一下站起来，她离开椅子，在办公桌后面走来走去，“就像快餐店一样，做套餐，单人套餐、双人套餐，不不不，就做单人的，双人只能面向情侣，那就不是批发了，还是零售。

这一带有很多的写字楼、高科技产业园，还有大学，大学就算了，大学生一般都吃不起这么贵的单人餐……但是老师可以啊！

研究员也可以！”

杂乱的思路终于清晰起来，元媛猛地停下，看向易晨，“跟企业合作，流水线一样给他们定制工作餐，这个想法怎么样？”

易晨又笑了笑，“没法说怎么样，只能说我很认同。

之前在起风了的时候，我就提出过这个建议，只是很多人都不同意，他们认为费时费力，整个品宴都没有这种模式，还是不要尝试的好。”

“老家伙们保守又固执，也是难为你了。

我感觉这个主意还不错，不过需要和咱们的大厨商量一下，还有菜单、定价、包装、定位的问题。

餐厅定位就决定了工作餐价格肯定不会低，一般的企业和组织又买不起那么贵的工作餐。