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崔凤鸣的祖籍是浙江,他的祖辈是在晚清年间来到京城做绸布生意的。
开始是做从江浙一带往京城批发布料的买卖,常年来往于江浙和京城之间,后来索性就定居京城并在繁华的商业街上开了个不大不小的绸布店。
这崔家的绸布生意一直做的不错,但是传到崔凤鸣的爸爸这一辈就不怎么行了。
民国初年从东洋进口的色泽艳丽、新潮、价格低廉的印花洋布极受京城百姓的欢迎,穿毛料西装的男人也多了起来。
在洋布的冲击下传统的丝绸布生意比以前差了很多,日本鬼子占领北平后他家的生意更不好做了。
屋漏偏逢连阴雨,日本鬼子占领北平后的第二年,崔凤鸣的爸爸因脑中风落下个半身不遂的毛病,他的孩子还没有成年,布店的生意只能由崔凤鸣的母亲独自勉强打理。
没几年绸布店支撑不下去就索性关张了。
一家人的生活只靠以前积攒下来的家底维持,日子过得是一年不如一年。
在崔凤鸣初中毕业后,家里实在没有钱再供他上学读书,崔凤鸣的爸爸有个老朋友在一家名叫聚贤楼的饭庄里当管事的,经这位管事朋友的介绍,崔凤鸣来到这家饭庄的后厨打小工。
聚贤楼的后厨里有八、九个人,有红白案、面点、冷荤、掌勺之分;崔凤鸣只做些择菜、洗菜、烧火跑腿的琐事。
他是新来的人,岁数也小,先来的后厨们都是他的师傅。
那些人除了呼来喝去的使唤他外,根本就不把这个孩子放在眼里,有时心气不顺还对崔凤鸣骂骂咧咧的。
崔凤鸣在这个环境里并不开心。
这后厨里唯一的女人叫春秀,她负责做面点。
春秀年纪在二十岁出头,相貌清秀、性格温和。
唯有春秀让崔凤鸣感觉到亲切和容易接近。
春秀是后厨里唯一对崔凤鸣好的人,她在使唤崔凤鸣干活时总是轻柔的说:“凤鸣,来帮姐姐个忙!”
。
在大家闲暇的时候,后厨那几个男人总会扎堆在一起抽着烟海阔天空的瞎聊。
而春秀经常和崔凤鸣坐在一起问长问短的聊家常。
春秀看到崔凤鸣的衣服有破漏的地方就会拿出针线给缝补一下,有时她怕崔凤鸣吃不饱还偷偷地往他的衣兜里塞上一两个熟鸡蛋。
闲聊时崔凤鸣曾问春秀为什么对自己那么好?春秀笑着说崔凤鸣很像她在山东老家从小带大的弟弟,从第一天见到他时就喜欢上他了,不过春秀说起她弟弟的时候眼里总是流露出一丝不易察觉的忧伤。
经过一段时间的相处,崔凤鸣对春秀产生了一种很深的依赖感,他觉得春秀就像亲姐姐或是妈妈那样关心爱护自己,干活的时候总想和她在一起说话,见不到她时就会想她。
在聚贤楼后厨里有个姓吴的伙夫头,他五十岁上下的年纪,长的高大粗壮。
黝黑的脸膛上满是出天花时留下的疤痕,人们在背后给他起的外号叫花生皮。
这花生皮在聚贤楼的资历老,在饭庄刚开张的时候就来了,他炒菜的手艺非常好,有好几个拿得出手的当家菜,所以深得老板的器重和信任,花生皮凭此在后厨里说一不二,非常蛮横霸道。
花生皮烟酒糖茶样样都沾但是他从自己不买,都要后厨里的人出钱贡着。
在平时如果谁对他稍有不敬。
他张口就骂,抬手就打;如果他到老板那里告谁的黑状,那被告状的人轻者被扣工钱重者会被辞退,所以大伙对花生皮畏之如虎。
不得不孝敬他。
崔凤鸣是个新来的小伙计,老板包一天两顿饭外每月仅有一点微薄的工钱,尽管如此他每月也要向花生皮孝敬一些茶水钱,不然就要挨骂受欺负。
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