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第二天一早田安和大牛赶上牛车拉上三百多斤笋就出发了。
两人进了城便先去大牛经常卖猎物的酒楼。
开门的伙计还以为大牛是来卖野味的,可也没见他手上提着。
当得知不是野味是春笋的时候,便直接道:“小兄弟,我们酒楼只收野味。
再说了人人都知道那竹笋苦涩难吃的紧,只有穷的吃不起饭的人才会去挖来吃。
酒楼里来的都是贵人不会吃那种东西的。”
田安忙道:“我们的春笋都是制过才拿来的,苦涩味已经去除了。
炒出来脆嫩爽口,要是和肉一起炒,嫩笋吸收了肉的香味那滋味简直不要太好。”
见伙计还在犹豫,田安抓了五个铜板悄悄放在大牛的手里朝他使了个眼色。
大牛心领神会,捏着铜板塞到了伙计手里。
田安趁机道:“麻烦小哥去问一下掌柜的嘛!
要是他不相信可以当场试菜,如果不像我们说的那么好,我们马上拉走绝不啰嗦。”
伙计捏了捏手里的铜板松口道:“我们掌柜的这时候不在,不过我可以去问问我们主厨,他能做主,能不能成我可不负责啊!”
田安连连点头道:“多谢小哥。”
没一会儿便出来一个肩膀上搭着围裙,挺着大肚子的厨子。
眼睛蔑着大牛和田安道:“就是你们卖除了涩味的竹笋。”
田安立即笑道:“主厨老爷,我们的竹笋都是制过的,一点苦涩味都没有。
我们昨天在家里试过了随便炒炒就可香了,老爷您厨艺好,那做出来的肯定是人间美味,保准让你们酒楼大排长龙的。”
主厨被夸心里也高兴:“我的厨艺自是不用说,不过那竹笋可就不一定有你说的那么好了。”
大牛从牛车里抓出一把竹笋递到厨子面前。
田安笑呵呵的道:“还请主厨老爷试菜,好不好您说了算。”
主厨道了一句:“等着。”
便关上了门。
又过了一刻钟,田安好像闻到了一股子春笋炒肉的香味。
这个点酒楼里是不会有客人的,那肯定就是主厨在试菜了。
闻着这菜香味,田安就觉得手里像抓着银子一样。
果然,没一会,门内就传来了一阵脚步声。
打开门便看见主厨带着两个伙计走出来了。
“你们这竹笋多少一斤啊!”
田安立马上前道:“主厨老爷,春笋六文钱一斤哦!”
主厨皱着眉头道:“六文一斤贵了吧!”
田安板着手指头道:“不贵的主厨老爷,这个笋子可难挖了,挖回来还要剥皮,还要制,又得费柴火又得费力的。
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