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七免疫接种和药物预防4（第4页）

药物残留（食品中长期或超量含有抗菌药物）会使这种平衡发生紊乱，导致一些有益菌死亡，使菌群的平衡失调，从而引起长期的腹泻或维生素缺乏等反应，对人体造成危害。

除以上影响外，兽药残留还具有致畸、致癌、致突变等作用。

另外，药物残留对环境也有影响。

药物进入动物机体后以原形或代谢产物形式随类、尿等排泄物排出。

残留的药物在环境中仍具有活性，会对土壤微生物及昆虫等造成影响。

据报道，在用动物排泄物施肥的土壤中检查到了金霉素的残留。

我国在50年前杀蝗虫所使用的DDT，至今还残留在土壤内。

兔子食用在这种土壤上生长的小麦，从其肉中可检出DDT。

近年来，人类的肿瘤发生率不断升高，人们怀疑与环境污染及动物食品药残有关。

雌激素、硝基呋喃类、砷制剂等都已证明有致癌、致畸、致突变作用。

当人们长期食用含有“三致”

作用的食品时，这些残留物会对人体产生毒害作用。

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