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第五十六章 美食荒漠（第1页）

金黄的炸鱼搭配着绿色的山菜与淡黄色的蛋黄酱一起放在菜篮中，幸平创真的【红点鲑鱼炸柿锦】便摆在了乾日向子的面前。

幸平创真的这道料理，无疑是能代表泥轰风味的天妇罗。

在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。

便餐，宴会时都有可以上的菜。

天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有350年的历史，最早在1669年刊印的《食道记》上出现。

天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。

天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。

就是面筋少的面粉。

这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。

夏季调面糊的水最好是冰水。

是四大日本料理之一。

天妇罗的历史是相当悠久的。

天妇罗源自葡语rápido，即“快一点”

之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式。

（注1）

也因为天妇罗的是一道能够快速制成的料理，才能让幸平创真再短短的15分钟内完成料理。

乾日向子看着眼前的天妇罗料理，惊喜道：“啊……我的柿种……居然变成了这么棒的天妇罗！”

“请用吧，乾前辈，请趁热享用。”

“好的，我开动了。”

乾日向子夹起炸鱼，呼了一口气，想要把滚烫的炸鱼吹凉一下。

“啊！”

“啪滋！”

“啪哩！”