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第67章 开工（第3页）

在这个年代，还没有什么科技与狠活，所以做出来的东西都是原汁原味。

“熬糖浆是需要很长时间的，制作好了以后还需要放凉。

所以这边的糖浆继续熬，我们不用等，用之前已经制作好的糖浆继续进行。”

郭嘉熟悉所有步骤，自然做好了提前准备。

“接下来兑好碱水，把糖浆还有熟油混合一起，搅拌均匀。

下一步就是和面了，制作月饼的外皮。

大家看仔细，咱们今天的第一项检测就是和面。

谁做的好就能通过第一关。”

郭嘉接着取来面粉，开始和面，并且教大家其中需要注意的事项。

等到郭嘉和好一个面团，让大家都洗手，之后感受一下和好的面是什么手感。

之后就是大家分头行动了。

面盆都是人们自己带来的，郭嘉家里可提供不了上百个面盆，这也是郭嘉之前就通知了的。

之所以把和面作为第一关，郭嘉也是做过仔细考量的。

就比如熬糖浆，如果直接让生手来操作，一旦做砸了，白糖就废了，无法挽回。

可是和面不同，不论谁都可以直接上手。

碱水糖浆熟油制作的混合物如果放多了，和的面团就会变软。

只要再加一些白面就可以挽救。

同样，混合物如果放少了，和的面团就会非常硬，再多加一些混合物重新和面就可以。

这些郭嘉都能补救，所有东西不会被浪费掉。

接下来，所有应聘者开始舀白面开始和面。