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第43章（第1页）

现在还有一个最重要的就是，鸡翘翘（也就是通常说的鸡屁股），对这个东西蓝萍真的不感冒，这个可是个重口味的东西。

他现在还记得蓝大给她说的，鸡屁股一定要处理好，那个可是爷爷最爱吃的!啊!这个真要人命啊，记得以前她可都是直接把鸡屁股那一大块宰了丢掉的，想想心里就犯恶心。

出于无奈，蓝萍小心的把鸡屁股宰了下来，把鸡臀尖上的像囊状物的一点切掉了。

因为她清楚的记得，陈皓以前就喜欢吃这个，是吃的烧烤，当时她还好奇这个东西怎么能吃，还特意问了怎么处理的，她就记得老板跟她说要把鸡翘翘上像囊状一样的东西切掉就没事儿了。

还记得那老板当时劝她也来一串，蓝萍当时就拒绝了，看什么的可以吃还是免了吧!

自己这次进山带回来的作料里就有孜然，这次就烤给老爷子吃，给老爷子一个惊喜，嘿嘿，想到这里就兴奋。

蓝萍把处理好的野鸡拿进厨房放在案板上，就用这只鸡做四个菜吧!鸡肚子的做一盘鸡杂，鸡肾和鸡血烧个清汤，里面可以放些青菜，鸡胸脯肉比较厚，这个就切下来就着木耳炒个炒菜，身下的就宰成块就着香菇炖一锅汤，哎呀，不行了，想想就流口水了。

蓝萍把鸡胸脯的地方切了下来放在一边，然后就用刀把鸡宰成了一指宽的块，宰好以后用清水过一遍，这样是为了把血水洗掉。

接着就把洗了的鸡块放进锅里，再往锅里加冷水，直到水盖过鸡块为止。

然后再点火把水烧开，在这里为什么要冷水下鸡块，这样才能把鸡块里面多余的废物煮出来。

有很多人都是水烧开了才下鸡块，可是这样鸡块一下锅，毛孔就会闭紧，很多脏东西就去不了，而冷水却恰恰相反。

正文第二十八章兄妹交心

锅里的水烧开了，蓝萍用锅铲小心的把浮在上面的浮沫去掉，直到没有浮沫了才把鸡块从锅里盛出来放进一边装满凉水的盆里，这可还得洗一遍。

正当蓝萍准备把锅里的水舀了倒掉的时候，大妹进来了。

大妹看见蓝萍的动作，整个人吓坏了，跑上去按住蓝萍的手。

&ldo;哥，哥，你干嘛呢?你是要把这个倒掉吗?&rdo;

蓝萍很诧异的看着大妹，这孩子咋咋呼呼的干什么呢?这个是出了血水的肯定不能要啊!

&ldo;是是是啊!怎么了吗?&rdo;

大妹的脸涨得通红，不是羞的，是气的。

&ldo;大哥，你真是的，什么都忘了，这个汤里有那么多的油，你就这样倒掉了不可惜吗?咱们可以用这个来煮菜吃啊!你还是让我来吧!&rdo;

蓝萍被大妹推到了一边，整个人已经呆若木鸡了，心里一阵一阵的泛疼。