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第18章（第3页）

&ldo;&lso;西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

&rso;哈哈，沈飞啊，你该不是闻着这股香味，一路寻来的吧？&rdo;那中年男子笑呵呵地说着，亲切可掬。

&ldo;金大厨又拿我玩笑了。

&rdo;沈飞走到桌前，&ldo;我是专门来找你的，有正事。

&rdo;

原来这男子也不是客人，他正是&ldo;水华轩&rdo;的主厨金宜英。

只见他摆了摆手，说道：&ldo;哎，正事暂时放在一边，哥哥和你有些日子没见了。

正好坐下来，尝一尝我徒弟做的&lso;红烧鳜鱼&rso;。

&rdo;

沈飞也不推辞，在金宜英对面坐下，然后嘻嘻一笑，说：&ldo;这可正中了我的下怀。

我在外面跑了一上午，最后才来到你这里，就是要留下时间和你喝两杯。

你看，这是什么？&rdo;

说着，沈飞一抬手，把一个小瓷坛摆到了桌上。

金宜英把瓷坛揽在手里，迫不及待地旋下塞子，一股浓烈的酒香立刻弥漫开来。

金宜英眉花眼笑，点着头连连称赞：&ldo;好东西！

好东西！

&rdo;

&ldo;这可是四十多年的陈年佳酿，是&lso;一笑天&rso;酒窖中压箱底的东西，我每年也就偷偷地能搞出这么一小坛。

&rdo;沈飞得意洋洋地晃着脑袋。

&ldo;好！

好！

&rdo;金宜英兴奋得似乎只会说&ldo;好&rdo;了，他把鼻子深深地凑在瓷坛，简直恨不得把脑袋也钻进去。

好酒自然要配以佳肴，就这一点来说，只要沈飞来&ldo;水华轩&rdo;作客，金宜英就从来没让他失望过。

不一会儿，一条热气腾腾，鲜嫩肥美的鳜鱼便端上了桌。

扬州城河网密布，水产丰富，各种各样的鱼类难以计数，不过今天的这条鳜鱼却不是产于扬州。

鳜鱼体态肥硕，因此又有&ldo;肥鳜&rdo;的称号。

眼前的这条鳜鱼，与一般的鳜鱼相比，体形却显得要瘦长一些。

&ldo;这是产自安徽黄山的&lso;桃花鳜&rso;。

它平时多栖息在山间的溪流石fèng中，因此形态偏瘦。

每年到了春天桃花盛开时，黄山中雨水连绵，溪流上涨，这&lso;桃花鳜&rso;便会跃出石隙，随溪流追食水中丰盛的小鱼小虾，这个时候的&lso;桃花鳜&rso;是天下所有鳜鱼中最为鲜美的。

&rdo;金宜英兴致勃勃地介绍着这条鳜鱼的来历和特点，说得沈飞已经在情不自禁地咽起了口水。

这么好的鱼，做鱼的当然也得是出色的刀客。

张晓东虽然才十八岁，但已经被公认为是扬州厨界最有希望的新星之一。

有人说，最近&ldo;水华轩&rdo;每天打理出的主菜中，至少有一半其实都是出自张晓东的手笔，而这些菜肴的水准几乎已不在其师父金宜英之下。