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第43章 焖葱（第2页）

今天多亏了他了，所以请他和彭师傅到咱家吃饭！”

何大清赶忙上前见礼，几个人门前寒暄片刻，就一起进了屋。

何大清没想到他们家里的布置，居然是中西合璧，这在时下的四九城四合院可不多见。

打眼望去各屋都有卫生间，卫生间里有上下水。

饭厅是西洋建筑风格，放置了一套德国巴洛克风格的椭圆形大餐桌和皮质的高背餐椅，在古香古色的中国四合院里让人大开眼界！

王夫人倒上茶来，大家落座喝茶，坐了一会儿，王长安让何大清他们稍坐，他去买菜。

王夫人陪着他们喝茶聊天，谈话中何大清才知道王夫人是古琴大家，师从古琴大师关平湖，和王长安是校友，也是燕京大学毕业的才女！

几个人聊了半个小时左右，只见王长安进门回来了，右手提了一些肉菜，左手提了一捆约莫十斤大葱，也不跟大家招呼，直奔厨房，何大清心中好奇，就跟随到厨房去看个究竟。

王长安见是何大清进来了，也不说话，只是闷头干活，何大清点了点头也不说话，站在一旁看他如何操作。

只见他把大葱洗干净之后，甩干，去掉葱叶只留葱白，每根葱白切成三段，十斤大葱切了好大一盆。

切完了大葱开始准备别的菜，何大清扫了一眼就知道他准备做什么。

有锅塌豆腐、粉丝丸子炖菠菜、清蒸鱼！

起火热了锅子，下油，王长安乒乒乓乓地忙活起来！

何大清想伸手帮忙，王长安笑着不许，“今天不用你，只管吃就好！”

他家的厨房宽大，好几处灶眼同时开火，几个菜不一会儿就收拾利索了，最后剩下的就是那一盆大葱了，何大清最好奇的就是这一盆大葱他究竟要做什么菜。

重新起锅烧油，油热了以后只见王长安从左上衣荷包掏出包东西洒向锅里，不一会儿又从右口袋荷包掏出东西放进锅，浓烟香味冒起。

何大清看得清楚，王长安又拿出一包红糖放进去，又从上衣大荷包里掏出的是小手指大小一整包虾仁干，放进锅里极速翻炒，最后急忙地倒进全部大葱，大火翻炒一阵之后下料酒、酱油，然后就坐在灶门口看着火一声不响。

过一会儿一下子猛然起身，从灶眼里抽出几根热炭，揭开锅盖，轻轻用锅铲翻动几下又盖上锅盖，这神气动作真像个佛门子弟在做他的法事。

再揭开锅盖时，锅底就那么不厚的一层在冒着泡。

王长安对何大清说:“你先进去吧告诉他们稍微一等，马上就可以开饭了”

不一会儿，几个菜就全部上桌了。

何大清作为厨艺宗师级别的大厨，什么菜没见过？可王长安做的这个海米大葱却是让他提起了兴致，等这一大盘油焖葱上席之后，大家都不说话了，专注地像读着诗，一字一字地品尝它的滋味。

何大清吃了几口，不由得暗暗赞叹，王长安做的这个海米焖葱确实好吃，鲜、咸、甜、香！

就是何大清自己来做，也不见得比这个做得好！