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第七十一章抠门的亲家（第2页）

珍珠耸耸肩，兔子其实真的不难养，注意卫生小心喂养，多半是能养成功的，主要看养兔的人工作做得到不到位啦。

“嗯，就这么办，即便是姻亲也只能帮这么多了。”

王氏点头附和，事情有了解决的办法，她的心情也轻松起来，“听平安说，你要做酸菜鱼？是不是要杀鱼，来，这活奶来做，你们小姑娘哪里会杀鱼呀。”

“嘿嘿…”

珍珠不好意思的笑了笑，指了指着盆里的大草鱼。

王氏当即挽起袖子，利落的把鱼清理干净。

照着珍珠的意思，把鱼头鱼身分好，鱼肉斜着片好，剩下的鱼骨和鱼头用来熬汤。

珍珠把两条鱼分开放好，把鱼肉加盐、料酒、蛋清和姜片拌匀，腌制入味。

趁着王氏切酸菜的空挡，珍珠跑到屋里拿了些干红辣椒和花椒，作为酸菜鱼的主要配料，少了它们可不行。

酸菜炒干水分，放到一旁备用。

热锅倒油，放入姜片、蒜瓣、花椒、干红辣椒爆出香味，随后把干水的酸菜加进去拌炒入味，倒入足量的开水，把水烧滚，再放进鱼头和鱼骨熬汤，将鱼的鲜味熬出来。

最后，把腌好的鱼肉一片片的放进锅里，加一勺糖和适量的盐，煮沸，一锅香喷喷的酸菜麻辣鱼便出锅了。

平安早在香味四溢的时候就跑到厨房，满心欢喜的看着出锅的酸菜鱼，口水泛滥。

王氏拿起筷子尝了片鱼肉，一片下肚微辣微酸，王氏忍不住称赞道：“嗯，鱼肉鲜嫩，酸辣可口，不错。”

“奶，给我尝一尝。”

平安心急嚷道。

“呵呵，来，给，小心有刺。”

王氏笑呵呵的给他夹了一筷子。

珍珠也尝了尝，麻辣味略重了些，但鱼肉却是鲜嫩滑爽，鱼汤鲜酸可口咸淡适宜，味道真是不错，珍珠心里得意，她这段时间做的菜品，没有一样失手过，是不是说明她其实是有厨艺天分的，嘻嘻。

夜晚，胡家的饭桌上，一盆酸菜麻辣鱼，吃得众人直呼过瘾，肉嫩汤鲜，麻辣酸爽。

“姐，这鱼好麻好辣好好吃。”

平安辣得吱呀咧嘴的，仍是没舍得放下筷子。

“嗯，有些偏辣了，你小心点别吃到辣椒。”

好吃的菜肴，无论在哪个地方都是受欢迎的。

“珍珠，这草鱼的肉真是鲜嫩，就是太辣了些。”

李氏小心的把鱼肉上的花椒辣子挑开，才把鱼肉放进罗璟碗里，“玉生，多吃点。”

“谢谢婶子…”

罗璟抬眼看了一眼李氏，道了声谢，他其实并不喜欢吃鱼，也不喜欢吃辣，不过，不能否认，这道菜味道很好。

只是，真的太…辣…了…罗璟强忍着，才没让自己不顾形象的像平安那样龇牙咧嘴。

“呵呵，是啊，一不小心，辣椒放多了，下次得注意。”