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第四十二章
腊月二十七,老谢家杀猪。
一大早盖老六就过来了,随后而至的是谢老四、谢老五还有谢家两侧的邻居。
几个人一起将猪圈里的大肥猪赶了出来,将猪的四个蹄子都绑上,打了个猪蹄扣,猪越挣扎扣子越紧。
兄弟之间无需多言,说的多了解释的多了更加尴尬。
张翠莲站在自己的屋里的窗户口往外看。
谢家杀猪就在后院,没有在前面修车的迎街空地上。
此时谢军拿着一个大木盆,正对着猪头放在桌案下面。
盖老六拿着一把杀猪刀,从脖子一刀捅到心尖,一刀致命的猪立即停止了嗷嗷嚎叫的声音。
这才叫白刀子进,红刀子出来。
鲜红的热乎乎的猪血顺着刀子汩汩的淌出来,散发着热气喷薄的淌到了地上的盆子里。
隔着窗户,张翠莲可以看见那热气往上飘。
东北的天气实在是太冷了,随便一泡尿洒在地上瞬间变成了冰块。
即便是热腾腾的猪血一样,谢军拿着木棍一遍一遍的搅拌。
防止猪血凝固,做不了猪血肠了。
此时院子里董丽华喊着:“开水烧好了!”
没错,所有人都在院里忙活。
张翠莲实在是害怕,躲到了屋子里面。
她连一只老母鸡都没有亲手杀过,更何况掺和杀猪。
光是那猪撕心裂肺的叫,已经让她崩溃了。
只见盖老六用刀在猪蹄上开了一个大长口子,拿着一个长木棍往里面左捅右捅的眨眼间到了前腿。
然后抽出了棍子,冲着那血口子吹气。
张翠莲看着猪不断地胀大,忍不住拍手叫了一声:“肺活量真牛啊!”
众人将吹成了一个大球的死猪,丢尽了滚烫的大铁锅里。
一边笑着骂着“死猪不怕开水烫”
一边快速的给猪脱毛。
白滚滚的猪抬到了案板上, 先卸猪头、猪蹄与猪尾。
然后在从脖子到猪尾巴,一刀划下来。
开膛之后,将内脏掏出来放在一旁的准备好的盆子里。
董丽华迅速的打开后门,端了进了厨房。
而此时众人开始纷纷干活,谢老四拿出来猪大肠。
在屋里头处理猪大肠,隔着走廊张翠莲都能闻到那猪屎的味儿。
而外面, 盖老六轻车熟路的处理完了整头猪。
肥膘,排骨、里脊、后鞧一样分的干干净净。
院子里的大铁锅没有撤下,按照规矩要做上一顿杀猪菜的。
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