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以后逐渐出现了做买卖的人,他们把糖加到冰里吸引顾客。
宋代,商人们还在里面加上水果或果汁。
元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
不知,这个被改写的年代,会不会有硝石制冰的例子呢?
“硝石?知道啊,药店里就有卖的。
难道……硝石能制冰?”
周子旭也听到了她的自言自语,又见她提到硝石,自然而然地联想在一起。
余小草赞赏地看了他一眼,点头道:“硝石溶于水,会吸收大量的热量,使水温降低,甚至结冰。”
“真的假的?你从哪知道的?”
周子旭半信半疑。
余小草愣了一下,板起小脸,道:“你管我从哪知道的!
不信的话,你回去买些硝石一试便知!”
周管事抚了抚下颌的胡须,沉吟片刻,开口道:“我倒是在整理二老爷生前的古书中,好像看到过关于硝石制冰的例子……”
“哦?这么说,硝石果然能制冰喽?周管事,你继续说!”
周子旭颇为感兴趣地追问道。
周管事苦笑着摇摇头,道:“二老爷藏书那么多,我也不记得哪本书上提了这么一句。
具体如何操作,还是听余姑娘怎么说吧。”
周子旭眼睛亮亮地看着余小草,就仿佛讨要糖吃的孩子一般:“小草,别卖关子了。
快说,快说!”
“你可以在作坊里挖个池子,取一大缸,放半缸水,把缸放置池中,往池中放硝石后,再倒水入池即可。
至于放多少硝石多少水,我也没做过,你多试几次便知。”
余小草给出一个大致方向,具体实施还看周三少的操作了。
周子旭点点头,盘算着回去怎么实验。
周管事又开口了:“听你这么一说,所需硝石数量亦不少。
硝石的价格,也不低啊!”
硝石制冰,本来是用来降低成本的。
这么一来,成本不比冰窖储冰低上多少。
果然是周家的外管事,还是有眼光和远见的。
余小草点头笑道:“周管事所言不错!
不过,硝石是可以重复使用的。
溶于水的硝石,是可以用蒸发结晶法,重新提出来再使用的。”
周管事抚须微微颔首,心中不由纳罕:这小丫头小小年纪,怎么会如此博闻强记?把他这个自诩博览群书的大管事都比下去了。
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