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齐乐伊言简意赅的吩咐道。
菜已上齐,伙计们正闲得没事干,闻言一齐上来,片刻便将樱桃们去蒂除核,收拾整齐。
大家紧张的看着齐乐伊,不知道这位能干的大少奶奶意欲何为。
把擀面杖给我拿过来,现成的东西,马上有人将三尺长的擀面杖递了过来。
齐乐伊将樱桃倒在案板上,用那擀面杖如同擀面一样的将樱桃们碾碎,只见擀面杖所到之处,红色的果肉和纯正的果汁流淌起来,如同琼浆玉液般令人垂涎。
可是终究是圆鼓鼓的果子,总有调皮的不听使唤,到处乱滚,害得齐乐伊手忙脚乱起来。
大家全神贯注的望着齐乐伊和一案板到处乱跑的樱桃,却不见厨房的窗户旁闪过一道人影,那人影只在窗边略一驻足,便回身往后花园跑去了。
而正在听戏的图家二奶奶和二少奶奶在片刻后,嘴角分别露出了得意的微笑。
看戏?也好,先看戏子们的大戏,再看齐乐伊那贱人的好戏!
“把捣蒜用的蒜臼子拿来!”
时间紧迫,擀面杖的效率又太低,齐乐伊又心生一计,想起了到蒜臼子。
陈妈一拍脑袋,“是啊!
我怎么没想到这个好办法呢。”
大厨房里,立马就找出来两个蒜臼子,让陈妈把东西洗了个干干净净,再把樱桃放进去,只捣了几下,便将樱桃碾碎的如同果酱一般浓绸鲜香。
齐乐伊用汤匙舀了一点果酱放到嘴里,细细品来,“嗯,嗯,味道是对的,就是酸的紧,又不够绸。”
“酸点怕什么,加糖就行了。”
陈妈多年的掌厨,这点经验还是有的。
陈妈的话的确是有些道理的,但是碾碎了的樱桃肉,酸度太大,加了糖,一来口感更加粘稠,二来甜酸适中,真可谓一举两得。
“嗯,加糖,放在锅子上用文火慢慢的炖。”
齐乐伊终于理出了头绪,加小火炖是为了让果酱的口味吃起来跟寿桃相融起来,否则一生一熟,会有格格不入的感觉。
“大少奶奶,大少爷说这出天女散花已经唱的差不多了,问是不是还要再唱一段?”
齐乐伊不说,图青云也知道她之所以拖延上寿桃的时间,必定是因为菜品出了问题,她需要更多的时间周转。
“告诉大少爷,不必了。”
齐乐伊胸有成竹的吩咐道。
“煮的差不多了吧,把樱桃果酱拿出来吧。”
陈妈把锅盖一掀,只见一大碗的果酱,红的发紫,绸的似酱,真是好看极了。
从不知一向生吞的樱桃果,亦可以这样吃来。
齐乐伊长长的舒了口气,拿起手里的汤匙,把热气腾腾的果酱,小心的涂抹在寿桃被人豁开的那些口子上。
又用果酱在寿桃上小心的画出一个“寿”
字,一个热气腾腾的寿桃立即鲜活了起来,大家“哇!”
的一声,表现出无比的惊叹与佩服。
这样一来,原先被人划出的口子全被用果酱遮住,还多填了一个吉庆的寿字,这一道寿桃,真可谓色香味喜俱全了。
“好嘞——!
走咯!”
陈妈轻快的喊起来,厨房里到处充满了欢快的笑声和赞叹声,所有人从此对齐乐伊佩服的五体投地。
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