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吴用示意阮小二。
阮小二拿起带来的一坛酒,梁山的酒在王伦的努力,已经不再单一。
分为高度酒、低度酒、朱贵兄弟的老醪、济州官办酒曲、柴进皇家私酿等,种类繁多。
这一次带来的都是独立的酒坛包装。
阮小二摆下三个大碗,酒水开封,满室酒香。
甘冽清澈的酒水汩汩倒入三个大碗,清澈见底。
阮小二、吴用端起酒碗。
晁盖也忍不住拿起大碗。
“敬晁天王义薄云天。”
阮小二先一口干了,出了一口长气,一脸享受和自豪。
晁盖也一口喝了,到了肺腑一片火辣辣的,正是男儿气正盛,满腔热血冲。
“好酒。”
无论色、香、味都不同于先前的工艺。
阮小二又换了一坛,色泽古色,酒香浓郁,酒味柔和。
三人又喝是另外一种口感。
阮小二一连换了七种酒出来,而且每一种都明显的独特特色。
低度酒的乙醇含量在20%以下,发酵酒和某些配制酒在此列。
可以做配料酒,如花酒、果酒都可以,不用单独去酿造果酒。
因为果酿和花酿的工艺也不简单,如百花酿,菊花酿等。
中度酒的乙醇含量在20%--40%,
高度酒的乙醇含量在40%以上,各种蒸馏酒均属此类。
这是王伦根据后世的酒类,花了许多心思,结合当地的酿酒的技术,有高纯度蒸馏白酒、花雕酒、米酒、清酒、果酒、花酒等。
不过制作工艺上配方酒成本要低很多。
而大宋人其实未必喜欢高度酒,包括梁山的众好汉。
古人,红泥小火炉,绿蚁新醅酒是一番风雅,卓文君当垆卖酒是一番风情万种,抱瓮喝酒又是一番豪爽,不过这些都是针对低度酒。
在酿酒界,最初以善酿者名字命名,后来又发展到历朝历代的帝王将相、才子佳人、文人墨客。
于是,如“杜康酒”
、“文君酒”
、“刘伶醉”
、“太白酒”
、“关公酒”
、“包公酒”
等一个个应运而生。
大家都习惯了筛酒,低度酒。
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