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第24章 菜品（第2页）

立春后各类竹子都萌发了许多笋，新鲜的都吃不完，这泡坛子里自然就搁到了现在。

后面掰回来的春笋大部分被做成了笋干。

他也抓了一把。

时秋就跟在一旁看，见他把笋干放进了个装了清水的大碗。

“秋秋，笋干要发透才好吃，中午就先不放了，等晚上我们再做一份对比看看。”

“好。”

拿出来的笋干是楠竹笋，跟水竹笋不一样，这笋粗大壮，尤其是开春后，见天疯长，挖回家的笋比成年男子的手臂还粗。

不像冬笋能整根泡坛子里，这春笋要一整根的晒，怕是能熬到夏天。

还有就是这笋毛多，时秋以前碰过，那细毛直接就扎肉里了，疼得很，拿镊子才夹出来，现在自然是不敢碰的。

这二十来根全是时秋妈跟陈正安剥出来的，然后又是切片又是焯水，最后晒上好几个太阳就成了现在的笋干。

因为切得薄，所以泡上半天就能完全软掉。

陈正安把笋干泡上后就开始处理泡冬笋。

冬笋鲜嫩，之前熬鲫鱼汤她就喜欢放这个，觉得比放豆腐还好吃。

说起来又好久没吃鲫鱼汤了，突然馋得很，一会儿问问冬子下午能不能去弄点鱼回来好了。

厚厚的木菜板被菜刀剁得笃笃笃只响，没一会儿一小碗泡姜泡椒就成了一堆碎渣渣。

接着就是处理提前从空间拿出来的一块只带了点瘦肉星子的带皮肥肉，因为这个试的菜品晚上能直接当菜嘛，所以准备的量不算少，至少得有一斤。