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第五十章 龙抬头（第2页）

二月二，杨家有自己独特的过节习惯——吃“扒猪脸”

。

据民间传说，古时王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚。

王中令大怒，yu斩之，哪知和尚全无惧se，王中令很奇怪，转而向他讨食。

不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”

并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。

蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。

红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。

若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。”

王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”

甚是高兴。

于是，封那和尚为“紫衣法师”

。

这个时代的猪头绝对算是一个佳品，松江人也把它看成转危为安平步青云的吉祥标志。

郑氏就有一道拿手菜叫做“扒猪脸”

，经过选料、清洗、火烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经四五个时辰的烹饪，才能端上餐桌。

而且这道“扒猪脸”

的吃法有三种：一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。

每一种吃法都有不同的滋味。

郑氏做的“扒猪脸”

肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给杨家人带来了美容、健脑的效果。

“二月二”

吃“扒猪脸”

，自然成了杨家的一大乐事。

这天早晨天刚蒙蒙亮，夏忠就吩咐下人驾马车去了杨家在松江城外的农庄，快辰时正牌时才回来，车上拉着两头活猪。

杨老爷亲自cao刀把猪杀了，将两块猪脸割下来洗净端进厨房，早已等在厨房的郑氏接了猪脸便开始做她的拿手菜——“扒猪脸”

了。

半个时辰后，郑氏完成火烤、洗泡、酱制等步骤松了口气——剩下的就是文火熬制了，从厨房出来吩咐青苗照顾一下炉灶，然后郑氏便准备回安澜苑休息去了——怀胎四月已经开始显怀了，干了大半个时辰自是有些累了。

见郑氏忙完准备回安澜苑，一直站在厨房外面的杨老爷才松了口气，上前扶着郑氏朝安澜苑方向走去。

杨思辰在一旁看了暗笑不已——自己的老爹还真是个老婆奴啊！

杨思辰心道：自己可不能和老爹一样，在这个时代三妻四妾是合法的，自己在后世没讨上老婆就挂了，这回不讨上十个八个决不罢休！

…………

在黄河流域，二月二这天家家户户都要吃搅团的，说是给龙糊鳞整甲，使龙抖擞jing神升天降雨。

当地有几句讽刺懒婆娘的民谣说：“过了正月二十三，懒婆娘愁得没处钻。

又想上了天，没鞋穿；又想钻了地，没铧尖；又想上了吊，丢不下二月二那顿油搅团。”

当地还有在这天炒豆子的习俗，当地民谣曰：“二月二，龙抬头，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收。”

有人还要在附近的药王庙里烧香叩头，祈福，保佑一家平安。

这一天北方民间饮食还多以龙为名，以取吉利，如吃水饺叫吃“龙耳”

，吃米饭叫吃“龙子”

，吃馄饨叫吃“龙牙”