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第45章（第2页）

“不用不用，”

徐素丽道了好几声谢，“这虾饺太好吃了，我天天都会来买的。”

舒挽挽琢磨着叉烧包和烧卖的事情。

她身边能接触到的最厉害的厨师当属刘娘子。

这一日刘娘子教导她厨艺：“火候是很重要的，你这少了一分火，这味道就熬制不出来。”

她上下打量了一番厨房，尤其在炉灶上多看了两眼，赞叹道：“如今控制火候比我们当时简单多了，你可得好好练啊。”

舒挽挽学完了今天的课，才问：“师父，您以前做包子是怎么做的？”

刘娘子道：“包子啊，虽然那些达官贵人不喜欢这一口，但是我们这些膳房的很爱吃。”

她讲了做包子的几个要点，道：“总之揉面是很重要的，我力气不算大，揉面的功夫算不得上乘……”

“当时，那膳房里的老师傅，揉面最厉害……那面拉成细丝，做成细拉面，淋上几块烧得烂熟的牛肉……揉包子面和那个有一点不同……”

舒挽挽用笔记下了这几个要点，又问：“那您觉得如果这个面皮不发酵，馅料里主要用糯米，这个方法可不可行？”

舒挽挽说的便是普通烧麦的制作方法，她觉得烧卖和包子的做法应该是有相通之处的。

刘娘子想了想，开口：“这我没试过，回头我试试，如果做出来好吃给你尝尝。”

“谢谢师父。”

告别了刘娘子，舒挽挽自己也开始钻研这两种秘方。

马上就到暑假了，她得赶快完成这个任务，招聘新的店员。

因而她忍痛花了三倍时薪，在非工作时间雇佣了孙默了孙默三个小时，让他准备摆摊要用的食材。

而她自己先是在网页上搜索这两种食物的做法。

虽然真正的秘方肯定不会这么大大咧咧地贴出来，但是做出普通的烧卖和叉烧包是足够了。

之后她又打开了几个视频app搜索着。

某音app上有个名为【小卢教你家常菜】的博主吸引了她。

他往期的美食视频中，刚好有烧麦和叉烧包的做法。

“兄弟们，你们看好啊，这叉烧肉得选梅花肉，要有肥有瘦的，啧，比如这一块，这肥肉看着就舒服，这油汁腌入包子里，那味道才绝。”

小卢师傅有些胖，面容看起来很憨厚，当下便把这一截肉切成小块的，再以他秘传腌料进行腌制。

视频是加速过的，腌制了一夜后，小卢师傅把这些叉烧肉放在火上烤。

火焰“噌”

地一下子冒出，焰丝舔舐着肉片，油光闪闪地覆了一层。

舒挽挽也尝试着按照他说的方法，进行了烧卖和叉烧包的尝试。

离开了系统秘方的加持，她如今的厨艺虽然比之前好了些，但仍是上不得什么台面。

这天她做了一笼叉烧包。

从外表看嘛，也还好，叉烧包收拢的褶皱处微微露出肉馅的模样，一点点油汁流出来，闻起来是很香的。

她几乎要怀疑自己成了厨艺高手，满怀期待的尝了一口——

肉做得有些咸了，鲜美的猪肉味道被她做得涩得很，而且感觉火候掌握不到位，把包子皮煮得软了些，只能再重新做。