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老庄为此嗤之以鼻,当时的原话是:“……顺时针、逆时针两个方向搅拌都行,搅拌目的是使得肌动蛋白和肌球蛋白从肉纤维里游离出来,形成凝胶状的肌动球蛋白,口感细腻,你别中途换方向搅拌,打破了这层凝胶即可。”
唐伯爵暗道:原来是胡扯,难怪这一季口碑坍塌了,该。
等待肉馅静置入味半个小时时间里,唐伯爵开始处理鲜虾,去头、剥壳、剔去虾线,剥出半盆虾仁后,用一塑料袋鲜啤酒冲洗干净,去腥还能保持肉质鲜美。
虾仁伴入腌好的肉馅,铺上面案,开始包馄饨时,已经快十点了。
刘顿喝着牛奶,看着他包馄饨,“你们这种清闲的事业单位也要出差啊。”
如今刘顿也习惯用奶锅热奶了,口感好像真的比微波炉好一点。
“考古研究所里有些人在荒郊野外田间地头待一整年的。”
唐伯爵包好最后一颗馄饨,放进冷冻室里。
此时砂锅里的鸡汤经过沸煮,已经浓缩成一锅亮黄色黏稠高汤了。
唐伯爵拿出制作冰块的冰格,将浓汤倒进去,放进急冻室,“明天早上就冻成一个个冰块,煮一碗馄饨,丢两颗高汤,觉得味淡了就再丢一颗。
具体方法我会写下来贴在冰箱上,你照着自己煮。”
没等刘顿酝酿感谢,唐伯爵解开围裙,刘备托孤似的递给她,“终于完成了,好累,我要去休息,明天一早赶火车,厨房就交给你收拾打扫了。”
刘顿穿上围裙,上面似乎还有他的体温。
在冷冻室里,一颗颗馄饨整齐排列着,像兵马俑,站满了舱室。
刘顿把拌馅的盆筷子放进洗碗机,在水龙头下冲洗面板——这玩意儿实在太大,洗碗机装不下。
刘顿五岁就在私立学校寄宿,步入集体生活,她对五岁前的家庭生活几乎没有记忆,西海区博物馆那张一九八九年《绿岛日报》社会版里,《两代纺织女工,两种人生命运》的报道犹如冰箱冷冻舱似的储存了关于她家庭的记忆,每读一次,她都感觉到家的温暖。
洗着面板,听着洗碗机的轰鸣,刘顿觉得,这一刻和读报道的感觉有几分相似了。
次日,刘顿早起化妆的时候,手机响了,是唐伯爵打来的。
她正在画眼影,左右手各拿一把火苗头化妆刷,同时在眼皮晕染着眼影粉,这是她的绝技,化妆省时间。
“悠悠,接通电话。”
无暇他顾,求助机器人。
她讨厌前男友徐继祖,但并没有迁怒他设计的机器人悠悠,毕竟大清都亡了一百多年,不兴搞株连九族这套了。
“电话已接通。”
火车站嘈杂的喧嚣立刻通过智能机器人悠悠音箱里播放出来。
“从绿岛开往德州的G1280次列车开始检票进站了……”
唐伯爵:“我昨晚忘记提醒你,早上馄饨在冷冻室冻硬了,你要尽快把它们装进密封袋里,不然馄饨皮暴露在外会流失水分,一煮就破。”
眼妆完成,刘顿拿着扁平的修容刷沾上浅褐色修容粉,抖去浮粉,“就这点小事,没有别的事吗?”
唐伯爵:“嗯,尽量少吃外卖。”
修容刷在发际线下方停下,“知道了,你……什么时候回来?”
咔嚓,音箱传来检票机打孔的声音,唐伯爵说道:“说不准,少则半个月吧,我要上火车了,再见。”
欧米伽科技C轮融资宣讲会在一个三层奢华游艇上举行,刘顿推着化妆箱登船,暗道现在是冬天,甲板上的海风能把人冻成冰坨,搞什么游艇派对啊?难道融不到资本,就把这些投资人丢到海喂鲨鱼?
徐继祖正在做咖啡,磨豆机发出沙沙的声响,刘顿在门口就闻到了浓郁的咖啡香。
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